家乡土特产 人间精彩物 作者张德富

家乡的土特产，人间精彩物

作者  张德富

常言说得好，一方水土养一方人。铭心难忘得是，我家乡的土特产。独有的风味，儿童时候的回忆，逄年过节的礼物。为生活增加乐趣。永远的珍惜。地皮采，苦锯菜，斋斋面花，酸溜溜。

我的家乡，是塞北黄土高原。这里风大石头多，十年有九旱，常常欠收，百姓常吃不饱，穿不暖，遇上灾荒年，逃荒要饭。过去，一直是个典形的，出了名的贫困山区。

咋办？男人走口外，女人挖空心思挖野菜。老天长眼，专为容忍艰辛，在寝食难安中生活的老百姓，寻找到了一种神奇的野生植物。这个生长着一种，不怕干旱，坚韧不拔的野生品种，也奇怪喜欢在沟沟沿沿生长。此种植物，看起来并不是多美，而是一种普普通通的野生草。

越是干坡，旱地，越旺旺生长，这时辰，坚韧不拔，都是沟沿边，坟边，才生长的这种东西。

它寻找山山野荒凉，不讲苛刻条件，不怕风霜雪雨，日晒风吹，吸日月之精华，收集天地之灵魂。献身于乡下的庆幸人。不怕偏见，不怕人们踮起脚尖深挖，始终保持着低调姿势。造实惠于人。

地皮采，苦锯菜，斋斋面花，酸溜溜。天然之物，人工却很难成活。千真万确，超出想象。越荒冷，偏僻，山野贫瘠，越旺旺盛。

这种不求水肥，不要管护，纯属天然的原生态植物，人人喜欢的东西，赞美它的品性。 我为之怦然心动，百思不得其解。人们祖祖代代喜欢这个物种，却谁也寻找不到解答之迷，找不到人工种植的方法。人们多年研究，艰苦探寻，努力钻研，不确定，它的生活，难得到钥匙，找不到答案。  只能收集起来人工包装，将它保存收集收藏。

这里有我最难忘记的土特产风味美食。而这样的土特产品，大都是山野之物。有着独特的风味。是一种太多的少小时特有的情结。一生难以忘怀。

这样一种风味独特的吃食偏好。恐怕别人难以理解。我却发自内心，从小吃惯了，终生难改。黄土高原，黄河水汇聚的地方，留下憨厚的人们寻找生路，必有奇特的物产，让人们信心百倍的生活。

站在黄土地上摸索，寻求解脱，这样大自然美景壮观，是谁也不能创造的物产，人工难以改变。

山乡田野丰收交响曲