买石榴，选红的还是选黄的？老果农：看准“3处”，到手鲜甜多汁

“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。”石榴不仅长相婀娜娇艳，其营养价值也是数一数二的，秋天天气干燥，正是吃石榴的好时节！

石榴属于浆果类的一种，富含花青素、有机酸和充足的水分，其水分含量能达到79%左右。早起榨一杯石榴汁，色泽红亮仿佛琼浆玉液，口感酸酸甜甜，这既能解决口渴问题又有益身心健康。那如何才能买到皮薄、汁水充盈、口味鲜甜的石榴呢？

专门经营石榴生意的老果农教您“3个小窍门”，保准让您挑到“甜石榴”！

1、看表皮颜色

市场上常见的石榴，有皮儿发红的、有皮儿发黄的，还有颜色发青发绿的，遇到这3种石榴，你会买哪一种呢？

相信不少朋友都会选择红皮的石榴，因为大家普遍认为水果表皮越红吃起来越甜，其实这是一个错误的观点。俗话说：阴面的石榴，阳面的桃。桃子是朝阳的更甜，石榴则是树荫下的更好吃！

石榴跟其他水果不同。一般情况下，红色的石榴是经过太阳光充足的照射，被晒伤了才发红，虽然表面看着是红色的，但是里面的果肉吃起来不仅水分少，而且会有涩味，口感酸甜；而颜色偏黄的石榴大多生长在树荫下的背光地方，是没有被太阳光晒到的，虽然黄皮石榴的卖相不太好看，但剥开之后里面的籽粒却是红彤彤的，这种石榴汁水充足，口感脆甜。

所以，成熟度相同的3个石榴，颜色发黄、发白地吃起来更甜；表皮颜色发红的石榴口味偏酸；颜色发青发绿的则是完全没有成熟的石榴，口感酸硬，不建议购买！

2、看外观棱角

挑选石榴时，不要买外观看起来“特别圆”的！

一般情况下，圆球状的石榴皮特别厚，果粒颜色发白、水分少、不甜。然而，充分成熟的石榴果实里面的籽粒颗颗饱满、吹弹可破，所有的籽粒都挤在一起，就会把石榴皮撑大，这样的石榴拿在手里很沉实，从外观也能看到清晰的棱角。

这种棱角分明的石榴剥开以后，只有薄薄一层的石榴皮，用手捏下去很饱满、微微带有弹性，里面的籽粒也大个饱满，颜色均匀一致，吃起来清甜多汁！

3、看花苞开放程度

大家看一下这2个石榴的花苞，一个是展开的，一个是没有完全展开的。

在购买石榴时，如果看到石榴上的花苞是展开的，则说明这个石榴是完全成熟的，这样的石榴果肉饱满、多汁儿！相反，石榴的花苞要是闭合、没有完全舒展开，则说明这个石榴还没有熟透，里面有一些籽粒还是泛白的，吃起来发涩。