木耳辣椒烧豆腐

木耳辣椒烧豆腐的用料嫩豆腐 3块 干野生黑木耳 40克青椒 1个 红椒 1个胡萝卜 50克 瘦肉 100克盐 适量 油 适量鸡粉 少许 蚝油 2汤匙酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙香油 少许 白糖 少许干葱头 2个木耳辣椒烧豆腐的做法

步骤1   食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。

步骤2   豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。

步骤3   平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。

步骤4   瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。

步骤5   热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。

步骤6   肉片转白色后、加上胡萝卜片。

步骤7   倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

步骤8   倒入青红椒片继续翻炒。

步骤9   加入煎好的豆腐。

步骤10   倒进蚝油。

步骤11   碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。

步骤12   调入少许盐，翻炒均匀即可。

步骤13   装盆~撒点葱花。

步骤14   开动吧！木耳辣椒烧豆腐的烹饪技巧木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。