香辣鸡米花

香辣鸡米花的用料鸡胸肉 300克 大喜大香酥炸粉 30克油 适量 盐 2克香辣粉 4汤匙 鸡精 1克香辣鸡米花的做法

步骤1   鸡胸肉洗净沥干水；

步骤2   还没完全解冻开，趁机切成小块，这时鸡肉可以切出你喜欢的形状出来；

步骤3   放进较大的碗里，调入盐、鸡精；

步骤4   调入香辣粉，搅拌均匀；

步骤5   裹上保鲜膜，放进冰箱腌制2小时以上；

步骤6   取出腌制好的鸡米花，换上适用微波炉用的碟子盛起鸡米花，放进微波炉叮4分钟；

步骤7   大喜大香酥炸粉倒进碗里；

步骤8   倒入叮好的鸡米花，拌匀，尽量让每一块鸡米花裹上炸粉；

步骤9   热油锅至冒小气泡；

步骤10   倒入裹好炸粉的鸡米花，大火炸至表面焦黄色、酥脆即可捞起。

步骤11   成品图

步骤12   成品图

步骤13   香辣可口香辣鸡米花的烹饪技巧先用微波炉叮熟鸡米花，缩短油炸的时间，避免表面已经糊掉，里面还不熟的情况出现，大热天减少油炸时间，减轻厨房的热力。这个方法也适合炸猪排、鸡翅、鸡腿等。