养胃珍品之春砂仁

编辑：乔乔

中医药宝藏中养胃的佳品有非常多，如茯苓、白术、黄芪、人参、淮山等等，但说到具有悠久的历史，地方特色的话那就不得不提春砂仁。春砂仁为“四大南药”之一，是广东阳春的道地药材，历代皇家贵族均将其列为贡品。这一期小编就为大家介绍一下春砂仁的“威水史”。

俗语说：北有高丽参，南有春砂仁。春砂仁是国家认证的药食同源药材，其含有的砂仁油，乙酸龙脑酯等微量元素是治疗胃痛，慢性胃病的最佳选择。《本草纲目》上载有：“姜科植物春砂仁，性温味辛，功用行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”由此可知，春砂仁在治疗脾胃疾病方面是具有强大的功效。

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。性味：味辛，性温；归经：脾、胃、肾经；功能：有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效；主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。用法用量：3～6g，后下。禁忌：阴虚血燥者慎用。广东省阳春市产的砂仁质量更佳，属于道地药材，故当地产的砂仁带一个“春”字，叫春砂仁。

春砂仁浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。其叶、茎可提炼出植物油，外用对唇周疱疹、皮肤湿疹、体癣有较好疗效，有较强的抗病毒，抗真菌作用；其花有较好的疏肝解郁、行气宽胸功效，用于肝胃不和的胸胁苦满，嗳气吞酸，经前乳胀、痛经；其根部常用于妊娠胎动不安，先兆流产或习惯性流产；砂仁壳擅长于宽胸启膈，行气解郁，主用于上消化道、食道、胸膈方面的疾患，如胸闷不舒，吞咽不利，喉中如梗，善太息，悒郁恼怒等证。

秋冬季节是胃病极易复发的季节，天气渐渐转冷，人们在进补的同时，也极易造成脾胃受伤，究其因大多是本来就脾虚有湿，身体气机不利，骤然进补，使体内湿邪化火上冲，致生面赤唇红，口干欲饮，脘痞不适，二便不调等热在上而寒在下的症状。此时越服凉性的东西则上越热，下越寒。此时可考虑在进补汤食中略加砂仁，让它助健胃行气，纳气归肾的功效，则上无升火之患，下无湿滞之忧。

春砂仁属于药食同源的药材，所以常被加工制作成春砂仁酒、春砂茶、春砂蜜等等。其中春砂仁酒的酒味淳香，清润柔和，营养丰富，祛风活血，醒脾健胃，调中化湿，是广东优质酒之一。春砂仁不仅药效神奇，而且还是调味的良料。一碟鱼肉，放上一粒半粒砂仁清蒸，芳香之味溢满酒楼。阳春市饮食部门根据砂仁的特点调出的“砂仁肉”“春砂鸡”“春砂鱼”“春砂上汤”等，风味非凡，深受广大群众赞赏。

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