豆腐是比较常见的食材，营养特别丰富，含铁、钙、锌、磷等多种矿物质，还含有叶酸和多种维生素。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清的人群食用。豆腐一年四季都适合，温而不燥，特别适合春天，我们家一周吃一次。豆腐吃法很多，不论哪一种做法，都是不错的美味。
昨天做豆腐脑，剩了一些就做成了豆腐，特别的嫩滑。晚餐做成红烧豆腐块，特别的香，我们家孩子说比肉好吃，特别下饭。下面分享给大家，希望你也喜欢。
1、准备工作：豆腐切成块，备调料：葱、姜、蒜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，白糖少许，花椒粉，香油，醋少许，水淀粉，鸡精。
2、锅中放适量的油，放入豆腐块，两面煎黄，每一面撒上盐少许。煎好后盛出待用。
3、锅放少许油，放入葱、姜、蒜，干辣椒小火煸香，再放入豆瓣酱炒出红油。
4、放入煎好的豆腐，煮入味，再放白糖少许，花椒粉，醋少许。
起锅前放香油，鸡精和匀，淋入水淀粉收汁，撒上葱花或者香菜即可。
豆腐这样做特别的香，外香内嫩，特别适合下米饭。如果上班带饭的朋友，一定要尝试。
豆制品不含胆固醇，含钙也高，家里隔三差五吃一次，对全家人的身体健康都有好处。
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