火爆椒麻蛤蜊

椒麻蛤蜊的用料花蛤 700克 葱伴侣椒麻黄豆酱 30克葱 1截 姜 2片蒜 3瓣 干辣椒 3个食用油 适量椒麻蛤蜊的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   花蛤加点盐吐净沙后反复清洗干净。

步骤3   葱，干辣椒切小段，蒜切片，姜切丝备用。

步骤4   锅中适量油烧热后下入葱姜蒜干辣椒爆出香味。

步骤5   再加入两勺葱伴侣椒麻黄豆酱。

步骤6   炒出香味。

步骤7   洗净的花蛤沥水后入锅。

步骤8   大火快炒，让酱汁完全包裹花蛤。

步骤9   大火炒至花蛤都张口酱汁流进肉中即可。

步骤10   出锅装盘后撒点香菜。

步骤11   夏天的餐桌怎么能没有这样一道小海鲜？椒麻蛤蜊的烹饪技巧大火快炒，花蛤开口即可，不要炒过了。