优选食谱：苦瓜青椒、蒜蓉冬瓜、油豆腐鸡翅煲、排骨焖饭的做法

排骨焖饭

做法：

1、排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干；

2、胡萝卜、土豆切块，蒜瓣切末，姜切片待用；

3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒，调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色，再加入味极鲜翻炒上色；

4、然后加入土豆和胡萝卜，加适量盐翻炒均匀；

5、倒入水没过排骨为好，大火烧开；

6、把烧开的排骨连同水一起倒进电饭煲里，2杯米放入2杯半的水，煮熟即可。

油豆腐鸡翅煲

食材：鸡翅、油豆腐、粉条、葱、姜、大蒜、红尖椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉

做法：

1、 鸡翅中从中间宰断，切成两，粉条提前用温水泡软，油豆腐用热水烫一下捞出，葱切段、姜蒜切片、辣椒切段，蒜苗斜切成段，备用；

2、 起油锅，用2大勺油爆香葱段、大蒜和姜片，放入鸡翅同炒，炒至鸡翅变色，表皮微微焦黄，再放入小红椒炒出香气，淋入花雕酒和酱油翻炒一下；

3、 倒入开水，再将冰糖和油豆腐一起放入锅中烧开，加盖转小火焖20分钟，鸡肉快好时加入粉条再稍煮至熟软，尝一下味道，如有需要再加适量盐、糖和胡椒粉调味，起锅前撒上一把青蒜苗提香点缀。

蒜蓉冬瓜

食材：冬瓜、冬瓜、蒜、盐、鸡精、香油

做法：

1、冬瓜一块、冬瓜适量、蒜适量；

2、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用；

3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味；

4、将冬瓜放入锅中，翻炒匀均；

5、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味，然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。

苦瓜青椒

：苦瓜青椒、蒜蓉冬瓜、油豆腐鸡翅煲、排骨焖饭的做法

食材：苦瓜一根、青椒两个、葱适量蒜适量

做法：

1、苦瓜对刨去白瓤，切斜片，用盐水焯一下，过凉备用；

2、青椒切斜片，葱蒜切小粒备用；

3、炒锅倒油，炒香葱蒜，放入青椒翻炒；

4、加盐，糖倒入苦瓜继续翻炒，加鸡精，水淀粉翻炒均匀出锅。