小白菜牛肉蘑菇汤

小白菜牛肉蘑菇汤的用料小白菜 200克 干元蘑 30克牛肉 300克 大枣 20克姜块 适量 黄酒 10克清水 1200克 盐 5克胡椒粉 3克 葱段 适量小白菜牛肉蘑菇汤的做法

步骤1   准备材料。

步骤2   干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。

步骤3   牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。

步骤4   煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。

步骤5   然后加入小白菜，大火煲开。

步骤6   最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。小白菜牛肉蘑菇汤的烹饪技巧小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。元蘑是北方特有山珍之一，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，滋养肠胃等功效。小白菜牛肉蘑菇汤，可以促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，更能可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。