高蛋白营养精选食品：麻辣豆腐串、苹果、焖牛腩、椒麻鸡翅、豆皮

麻辣豆腐串

材料：

豆腐串、火锅底料、姜片、小米椒、生抽、香辣酱、香叶、干红辣椒

做法：

1、豆腐串用清水泡软。

2、锅内加入适量水，放入姜片、干红辣椒、香叶、火锅底料，大火煮开。

3、放入豆腐串，大火煮15分钟。

4、加入香辣酱、生抽，煮至汤汁收干即可。

苹果焖牛腩

材料：

牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉

做法：

1、牛腩清洗干净，切成块，苹果切成块，辣椒切成圈，大蒜切成片，葱切成葱段。

2、牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时。

3、将牛肉放入锅中，加入冰糖、盐、适量水，中火煮40分钟，盛出备用。

4、另起锅烧油，下入辣椒和蒜煸出香味。

5、下入苹果块，倒入煮熟的牛腩，中小火，收干汤汁。

6、加入胡椒粉调味。

7、盛出放入盘中，撒上葱段即可。

椒麻鸡翅

材料：

鸡翅、干尖椒、姜、红葱头、花椒、蒜、盐、生抽、糖、胡椒粉、玉米淀粉

做法：

一。鸡翅洗净，切成小块，加入少许盐、酱油、白糖、胡椒粉、玉米淀粉粉，拌匀，腌20分钟。

2、姜、葱头、蒜，分别切片。

3、锅中放入适量油，油烧热后，把鸡翅下入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留底油，将花椒放入锅中，炒出香味。

5、加入辣椒、姜片、红葱头、蒜、鸡翅，翻炒均匀即可。

豆皮炒肉丝

材料：

豆腐皮、肉丝、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、色拉油、黄豆酱、酱油、鸡精

做法：

1、豆腐皮用开水烫一下，切成细丝，红椒切成丝，葱、姜、蒜，切成末。

2、把肉丝放入碗中，加入用玉米淀粉和适量油，腌制10分钟。

3、锅中加入适量油，油烧热后，放入肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱末、姜末、蒜末、黄豆酱，炒出香味。

5、再倒入肉丝和豆腐皮，加入鸡精、酱油，翻炒均匀即可。