老泰州往事回忆-茶水炉子

相信很多年轻人都没见过茶水炉子。

小时候,家里都是烧炭炉子,烧煤饼,煤饼是定量供应的,家家有个煤本子,每个月去买煤,本子上盖上戳,可以少买,不能多买。因为煤比较珍贵,所以很多人都不在家里烧热水,而是到茶水炉子去买热水,一分钱一暖瓶,又经济又方便。

茶水炉子是私人开的,那时候虽然很少有私营经济,但茶水炉子,修鞋补锅,炸炒米卖猫耳朵这些行当,还是私人的。

从我家出来往北,走到五一路,往西,快到中山塔的时候,路南,就有个茶水炉子,我们打水,就去那里。

茶水炉,在江南也叫老虎灶,方方的,高高的,下面烧煤,添冷水的地方高出来一块,出热水的地方是个圆圆的口子,平时盖着,有人来打水了,茶水炉老板就开盖,舀水,通过一个大漏斗,将热水注入暖瓶,听声音,由深沉而尖利,就知道水满了。

后来改为茶水炉子的侧面装了一排水龙头,水龙头上裹上纱布,防止水溅出来烫伤了人,打水的人,自己打,茶水炉老板的工作量一下子减轻了很多。

早上去打水,经常会看到烫长鱼的。泰州人管黄鳝叫长鱼,卖长鱼的,要先用热水把长鱼烫一下,然后卖的时候用类似牙刷柄磨薄了的工具,划长鱼,肉归肉,血归血,头,骨头和内脏去除。因为用热水多,所以都到茶水炉子来买热水,现买现烫。类似的还有下午卖凉粉的,也是从茶水炉子买热水,现场就制作凉粉,先把绿豆粉或山芋粉用冷水调好浆,放在小缸的底部,然后将滚开的水,注入缸中,调匀,白色的浆就变成了透明的且发淡绿色的凉粉了。

茶水炉由一对中年夫妻经营,儿女们偶尔也帮忙。老板红黑面膛,大嗓门,好酒,每天从中午就开始喝,晚上接着喝。一张矮矮的小桌子,一张矮矮的小凳子,往人行道上一摆,一个人就开喝了。有人来打水了,就招呼一下,收钱或收筹子,忙完了接着喝,往往就一个菜——咸菜,不是萝卜干那样的咸菜,是长得像大青菜那样的菜腌成的咸菜,清明后,蚕豆上市了,则是蚕豆烧咸菜,显得丰盛了一点,很少能见到荤腥。后来改革开放以后,菜变成了两个甚至三个,什么药芹炒肉丝,茨菇烧肉,红烧鲫鱼之类,也会不时见到了。

想必那段时间,是茶水炉子生意比较好的时候,价格也一路上涨,由1分而2分,由2分而5分1角……但再后来,打水的人越来越少了,不知道什么时候,这个茶水炉子也关了。

茶水炉子,曾经跟我们的生活那么密切相关的茶水炉子,终究还是无可奈何的变成了一个历史的记忆!

(0)

相关推荐

  • 7年后,四星酒店老板说:要是当年改空气能,早把费用省回来了

    知名大商_上海/沈军强 文_刘桥华 ··· 上海知名热水大商沈军强沈总最近更新了一条朋友圈:"7年前我去谈过该项目,老板当时觉得空气能热泵太贵了,当时热泵价格是很高,他的宾馆地处上海与江苏交 ...

  • 母亲的茶水摊-郑州日报数字报

    ♣ 王全忠 母亲离开我们近四十年了,已过耄耋之年的我回忆起她老人家的音容笑貌,仍宛如眼前,历历在目.尤其是母亲曾经办的那个茶水摊,至今让我难以忘怀. 我五岁那年,在门前老椿树下,母亲支起了一个小小的茶 ...

  • 相约在冬季

    立冬后第一天,广场里晨练场地那棵紫玉兰只顶着满树的芽孢,居然连一片树叶儿也没有了,几天前看它时,还有2/3之多,一叶知秋,没有一叶而知冬. 抬头北望,校园里一向浓密如织的青桐树叶也稀疏了许多,原本湿润 ...

  • 茶文化-17样基础茶具

    茶文化-17样基础茶具

  • 北京笔记:在TOM家喝粥

    梁东方 至少一年半没有见,这次相见,在TOM家喝的剩粥,吃的咸菜,就着一些柚子. 饭前沏茶,茶水是用过去会议室用的那种带着把儿的大瓷杯子喝的,里面是很香的龙井.黄绿色的茶叶与嘴唇接触着的时候忍不住就会 ...

  • 咸菜炒蚕豆,泰州人最爱,但很少有人突破做的更好吃,大厨来了

    咸菜炒蚕豆,泰州人最爱,但很少有人突破做的更好吃,大厨来了

  • 老泰州往事回忆-寒冷的冬天

    现在的冬天不那么冷了,因为全球气候变暖,还要搞个什么公约,好让温室气体不要排那么多,小时候的冬天,可真是冷啊! 泰州不南不北,长江以北,淮河以南,理论上还算南方.南方的冷跟北方的冷不一样.南方是湿冷, ...

  • 老泰州往事回忆-四类分子印象

    四类分子,就是地富反坏四种人,地主富农反革命坏分子.后来又加了一个右派,称为五类分子,地富反坏右.但我们还是习惯称之为四类分子. 每天早晨,如果醒的早,往往会听到窗外传来刷刷刷的扫地声,经验告诉我这个 ...

  • 老泰州往事回忆-稻河路头巷

    近日微恙,卧在床上,难免会胡思乱想. 印象中第一次住院是在四五岁的时候,刚刚记事,得的是伤寒,这个伤寒究竟是个啥病,我现在也没闹明白,据说挺凶险的,于是只好住院. 小时候对住院有某种强烈的好奇,以后甚 ...

  • 老泰州往事回忆-男女生不说话

    一上中学,就会有几个明显的变化. 一是书包从斜挎变成直挂,挂于左肩或右肩.似乎是一种宣言:我长大了! 二是不叫老师,改叫先生了.中学老师,不论男女,一律称为先生.我太太来泰,对此颇为赞赏,认为我们泰州 ...

  • 老泰州往事回忆-幼儿园

    我上过两个幼儿园,一东一西. 先上的东边邑庙街上的幼儿园,其实就是蒋老师家里,房子不大,有个小院,老师就蒋老师一个.后上的是西边钟楼巷穿过去往南转到关帝庙巷,一个院子里. 东边那个幼儿园,印象已经不深 ...

  • 老泰州往事回忆-烧饼

    几乎全国各地都有烧饼,上大学时,才知道,未必各地都有泰州那样好吃的烧饼. 泰州烧饼,叫做草炉烧饼,烧饼店里都砌着一个高高大大的"壁炉",不像西方人家的壁炉,那个太矮了,做烧饼的炉子 ...

  • 老泰州往事回忆-癞小

    朗妙好:我和任小弟在同一年出生,都住在老泰州古楼路与邑庙街的交叉口,两家挨得很近,他家的地身处就是现在的新会宾楼酒店,我家的地身处就是现在的重庆足浴店,我们是一起长大的发小,一起上的幼儿园.小学,后来 ...

  • 老泰州往事回忆-石板路

    现在人们的生活水平高了,吃饱喝足以后,要出去旅游. 如果去江南小镇旅游,我想大家一定对小镇的石板路有很深的印象.在我的家乡,多的是这样的石板路--当然是小时候. 我家往东的邑庙街,就铺着这样一条石板路 ...

  • 老泰州往事回忆-衣着四则

    一,金光闪闪的毛线衣 小时候,我有一件金光闪闪的毛线衣. 我们就是这么称呼这件毛线衣的.虽然比较繁琐,但就是这么叫的,比如问弟弟:你有没有看到我那件金光闪闪的毛线衣? 那件毛线衣是紫色的,最早是姐姐穿 ...