香飘满屋的几道家常菜，色香味俱全，爽口下饭，简单易学上手快

啤酒炖红烧肉

食材：五花肉1块、盐半勺、老抽2勺、冰糖30克、葱2根、姜1块、鸡粉半勺、料酒3勺、啤酒1瓶。

做法：

1.五花肉洗净切成块，锅中烧水，水开后放入猪肉块焯水2分钟，捞出控油备用。姜切片蒜去皮洗净备用。

2.锅中烧油，油热后倒入姜片爆香。

3.倒入焯水后的五花肉翻炒出油脂，加入老抽、料酒翻炒片刻。

4.加入啤酒大火烧开，转中火加入冰糖、葱段煮50分钟。

5.转大火，收浓汤汁后，加入盐和鸡粉翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。

麻辣鱼块

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1.鱼洗净，用刀划几下，抹上盐，放入姜丝，淋上料酒腌制。

2.腌制半小时以上，去掉姜丝，切块。

3.锅里放油，放入花椒、葱姜、干辣椒，糖，豆瓣酱炒匀。

4.放入鱼块翻炒。

5.倒入没过鱼块的水，大火烧开小火炖，出锅加入适量盐调味，再撒上香菜装饰即可。

蒜苔炒肉丝

食材：肉丝，蒜苔，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，葱，辣椒

做法：

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。