早餐不知道吃什么，试试用南瓜做，不油炸不用煎，健康营养又美味

早餐是我们一天中非常重要的一餐，如果不吃早餐，一整天的状态都会很差。直接影响到了学习或者工作的效率。如果我在前一天的中午或者晚上吃了很油腻或者上火的食物，在第二天的早上我就会做一些很清淡的早餐来刷刷肠胃。最喜欢用的就是南瓜这种食物，我们虽然对南瓜的各类营养素的了解不是很全面，但是它对胃好，这是一般人都知道的常识。

今天要分享在这道早餐不用油炸，不用煎，是非常清淡清爽的一道做法。吃起来不上火还美味。主要材料是用南瓜制作的饼皮。不煎不炸大家应该能想到，那就是用蒸的。蒸出来的饼皮不上火，健康。如果能很好地保持住饼皮身上的水分就不用担心它发干发硬，吃起来还能很柔软。

单单一个饼就太单调了，我还喜欢卷一些配菜。比较经典的就是土豆丝跟胡萝卜丝。这两种蔬菜营养丰富，口感也好。还搭配上青椒，青椒也非常的好吃，且营养高。做美食是 没有局限性的，如果你不喜欢这种食物，那就可以换另一种自己喜爱的。制作过程一点也不复杂，一蒸一炒一卷就可以吃上了。如果放冷了，不担心上火的小伙伴，还能煎一下，会更香更好吃。

【所需材料】

南瓜，面粉，土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝。

【制作步骤】

1.南瓜去掉外皮，切成薄片。

2.放入盘中，上锅蒸15分钟。水开转中小火，蒸至软烂的状态即可。

3.时间到取出来，按压成泥。尽量细腻一点，不然影响口感跟外观。

4.面粉少量多次地加入，一边倒一边搅拌。

5.直到搅拌成这样的面絮状。

6.下手揉成软度适中的面团。

7.搓成长条状，分成大小均匀的剂子。一个大约30克左右。

8.取一份面剂子，揉圆再按扁，用擀面杖擀成圆形面片。面片薄度用手撑起它能看到手指即可，不用太清晰，能看到就行。

9.烧一锅开水。底下放一张蒸笼布，把面片放上去，盖上盖子蒸一分钟即可。

10.时间到再拿出另一张面片盖在第一张面片之上，盖上盖子再蒸一分钟。

11.重复上面的步骤直到全部蒸好。

12.时间到取出来，不烫手后一张张揭开，放到一边，面上盖上一张湿布防止风干，放一边备用。

13.土豆丝切成丝或者擦成丝，有擦丝器的就用擦丝器方便一点。擦好的土豆丝放入清水中清洗掉表面的淀粉，再捞出来沥干水分。

14.胡萝卜青椒一样擦成丝备用。

15.起锅烧油，油热下入大蒜片炒出香味。

16.先放胡萝卜丝下去翻炒。炒至变软加入土豆丝，翻炒均匀。

17.加入生抽、香醋、盐翻炒均匀。

18.最后下入青椒丝炒至断生即可。

19.装盘备用。

20.取一张面片出来，放入适量配菜。

21.下面往上折包住底部。再左右对折。最后从底往上卷起来就就可以了。

小贴士：

1.做面片不要加糖了，因为后面是要包东西的，是咸口的哦！

2.吃不完可以东西，要吃的时候拿出来解冻，再复蒸或者煎一下都可以。

3.想要保持它的柔软度就不要暴露在空气里面，很容易被风干。