家常菜的分享:面包糠炸虾,娃娃菜烧腐竹,蒜香大虾

面包糠炸虾

材料:海虾、面包糠、鸡蛋、食盐

做法:1、海虾洗净,去壳去虾线;

2、 沿虾背对半切开,备好所有虾;

3、 鸡蛋加盐打散;

4、 准备好面包糠;

5、 虾沾满蛋液,沾满面包糠;

6、 中火慢炸,变黄即可;

7、 滤油。

娃娃菜烧腐竹

材料: 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量

做法:

1.腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条

2.炒锅油热以后下入姜爆香

3.加入腐竹段翻炒

4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒

5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下

6.加入味精翻匀出锅

蒜香大虾

材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

做法:

1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟

2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料

3、待虾熟后装盘即可

洋葱蔬菜饼

材料:洋葱,红萝卜,芹菜,盐,白胡椒,水,油。面糊太白粉:一小勺。起司脆酥粉:约3-4小汤勺。

做法:

1、把洗干净的洋葱、红萝卜、芹菜,切成丁,加入盐一小匙,加入适量白胡椒粉,搅拌均匀。

2、面糊:先把少许的太白粉加入扮均的蔬菜丁里,加点水用筷子拌匀。再加入3-4汤匙的起司脆酥粉拌匀。粉量不要一次下,建议分2汤匙方式加入,中间太干再加入一小汤匙的水量,慢慢调到面糊有浓稠度就好。

3、开中小火热油锅。加入一小汤匙热油到面糊中,拌匀。

4、炸3-4分钟,变淡金黄色即可出锅!

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