简单省事还超美味的家常菜，喷香解馋又下饭，味道真是美极了！
笋干烧蹄膀
用料
蹄膀笋干冰糖料酒生抽老抽姜片盐
做法
材料：蹄膀，笋干。（笋干是泡发好的）
蹄膀入冷水锅，加姜片煮开
煮开后稍煮几分钟去尽血水，用温水洗净
锅内加少许油，入冰糖
炒至褐色。（我心血来潮炒个糖色，直接过油也可以的，炒糖色用小火就可以）
倒入蹄膀炒上糖色
转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片煮开转小火炖。（液体基本半没蹄膀，我都用的料酒，加水也可以）
笋干焯水后用冷水冲洗干净
蹄膀炖半小时左右，加入笋干继续炖半小时左右
加盐和冰糖调味后大火收汁，收汁要不断翻炒，防止糊锅。（收汁这步一定不能少，汤不一定要收干，但汤要收的浓浓的，才入味，颜色也更漂亮）
干煸四季豆
广告尿酸高的 根源 找到了！不是少吃肉、少吃海鲜,而是它！四季豆猪肉末干辣椒豆瓣酱葱姜蒜
猪肉末加适量料酒、少许老抽、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟左右，干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜切碎末
四季豆撕丝掉老茎，放入温油里“泡炸”成表皮微微起皱、发黄捞起沥油
热锅温油倒入干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜末，炒香炒出红油，倒入腌制好的肉末翻炒
最后倒入沥干油的四季豆，翻炒均匀即可
秘制酱鱼头
材料
鱼头1个约700g盐1.5茶匙辣酱1汤匙蒜1头葱适量
酱汁
果酒3汤匙生抽2汤匙醋1/3汤匙老抽1汤匙糖5茶匙水半碗约100g淀粉1茶匙
鱼头洗净充分擦干，鱼肉部分划几刀方便入味。
鱼身两面均匀涂抹上盐，腌制20分钟以上。
腌好的鱼用厨房纸吸干表面水份，两面均匀抹上一层淀粉。
锅内倒入比炒菜多2-3倍的油大火烧到感觉烫手且微微冒烟，转中火，放入鱼头煎2分钟左右。
鱼头翻面继续煎2分钟左右.
另一半鱼头也依次煎好，放入烤碗内。
入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右。
酱汁的所有调料倒入碗内拌匀备用。
锅内油继续烧热，倒入蒜头和辣酱炒香。
倒入酱汁大火烧至冒泡，且变得粘稠后关火。
烧好的酱汁均匀浇在鱼头上，撒上葱花。
红葱头焖牛肉
广告21世纪异魂穿越古代成皇子，扛枪造炮，连贴身丫鬟都不放过干山楂片牛肉红葱头干红辣椒葱姜蒜青辣椒八角
各种材料洗净、切成合适大小备用
锅里加水烧开，放入牛肉块，加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟，捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用红
锅里适量油，放入干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、干山楂片、八角、小火炒香
倒入洗净沥干水分的牛肉块小火稍稍煎黄，加适量料酒、老抽、生抽翻炒均匀，使肉块均匀的着上好看的酱色
一次性加入适量的清水稍稍漫过所有材料，盖盖子大火烧开，转中小火慢焗（中途可开盖翻炒）
40-60分钟之后，放入青椒圈，加少许盐、蚝油调味，改大火收干汤汁即可
干烧南瓜
南瓜生抽老抽糖醋
南瓜切块
不粘锅加油烧热
入南瓜丁小火煎至表面微焦
生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。）
倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁
出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了