熬小米粥，切记不要只加清水，下锅后多加点它，黏稠好喝还不溢锅
进入凉爽的秋季，我们的身体也顺应着季节开始变化。这时候的季节，我们应该多喝一些粥来养养胃。在众多的粥类当中，小米粥是最出名的了。而且小米粥能够开胃增进食欲，易消化易吸收，是最常见的一种粥类了。
小米粥也是最简单的一种美食，但是在熬小米粥的时候，常会出现这两种情况。第一:小米粥不够浓稠；第二:小米粥容易溢锅。是不是你在熬小米粥的时候也会遇到这种情况呢？如果在上面再放上一层馒头，馒头底部很容易就坏掉了，馒头的底部浸入了很多水分。这样馒头就不能吃了。
今天大厨就分享给大家熬小米粥的正确做法，这样熬的小米粥既不会溢锅而且还黏稠好喝，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。熬小米粥的关键的第一步，就是要选择新鲜的小米。新鲜小米的标志就是，它的颗粒要饱满，色泽比较均匀，而且小米有光泽。只有真正的小米，熬出来的味道才更好喝。
熬小米粥的时候很多人都是直接加清水熬了，其实这个方法往往是不对的。接下来就和大家分享熬小米粥的正确做法，喜欢喝小米粥的朋友一定要仔细往下看啦。
——小米粥的正确熬制方法——
准备食材:小米粥一大勺，碱面少许，食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小米粥一大勺放在清水中洗去表面的灰尘。很多人在熬小米粥的时候都忽略了这一步，其实往往是错误的。因为小米粥在采摘的过程中，很容易沾上很多泥土以及细菌。所以我们应该及时将其清洗一遍才可以。
2.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，熬小米粥的时候一定要开水下锅。有些人用冷水熬小米粥，这样熬出来的小米粥既不会粘稠，同样也会浪费时间。
3.水开后，将清洗好的小米放入里面，将其搅拌均匀。水开之后，再放上少许的碱面，这样熬出来的小米粥会更浓稠哦。
4.再次煮开之后，放上适量的食用油。这样熬出来的小米粥就不会出现溢锅的现象了。转中火熬制八分钟。8分钟过后，一碗美味可口的小米粥，就做好了。
用这个方法熬制的小米粥，小米既不会溢锅而且还非常的浓稠哦。喜欢喝小米粥的朋友，赶紧去试试吧！