年作亮--陇菜新锐--凉菜大师--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--陇菜新锐--凉菜大师--新派满汉全席艺术烹饪大师--年作亮先生

香酥沙丁鱼

主料：沙丁鱼180克

调料：元葱10克、盐8克，干辣椒2克 花椒1克 八角1个. 茴香1克 香叶5片。

1 将上述调料倒入盆中加20克的水拌均腌制一小时。

2 腌制好的鱼取出沥干水分、撒入酥炸粉搅拌均匀。

3 锅上火、烧七成热油、下入搅拌好的沙丁鱼炸制金黄色即可、

营养价值：沙丁鱼蛋白脂丰富、有补五脏之功效！

另注：酥炸粉：玉米粉40克、生粉10克，吉士粉15克，泡打粉2克。

姓名：年作亮

性别：男

年龄：27岁

厨龄：10年

籍贯：甘肃省兰州市

格言: 以厨艺赢人  以厨德服人 采人之长 补己之短

师从CCTV满汉全席五冠王、新派满汉全席创始人、中华厨神侯胜才先生门下第84位入室弟子！

擅长菜系： 川菜，西北菜，意境菜。

荣誉：满汉厨皇艺术烹饪大师，景耀杯满汉全席大赛金勺奖得主

国家高级技能厨师  青年烹饪艺术家

2015年北京举办的新派满汉全席全国烹饪大赛获得白金奖，优秀作品奖。

2016年西安举办的新派满汉全席全国烹饪大赛获得金勺奖，十大烹饪艺术家，

2013加入世界烹饪精英餐饮协会高级理事。

2014加入候胜才餐饮协会记名弟子。

2016年侯胜才大师收为入室弟子

侯胜才厨皇英雄榜。

工作简历:

2007----2008年 甘肃省兰州大红袍酒店做冷菜小工.中工

2009----2012年 甘肃省兰州众品斋酒店冷菜主管

2013----2014.年 甘肃省定西市渭远县西关商务酒店冷菜出品总监。

2015----2016年 甘肃省平凉市阿瓦山寨冷菜出品总厨

2017年--至今  青海省格尔木市名门家宴冷菜主管。