请注意：四种可能加速衰老的食物（一）

Mike Geary先生是美国著名的营养学家，畅销书作者，最近他发表了一个重要的观点，'您是否知道平常吃的一些食物可能会加速您的衰老？而且这些食物在市场上的标签是所谓的健康食品。但是事实上，少吃这些东西可能会让您看上去年轻5-10岁！’

好从今天开始，我们就详细为大家介绍Mike Geary要我们警惕的这四种食物！

第一种：小麦（是的，甚至是全麦）！首先我们先了解一些基本的体内生化过程，Advanced Glycation End Products (AGEs)（晚期糖基化终末产物），这玩意是过量的糖和蛋白质结合的产物，AGEs 能够和身体的组织细胞相组合并破坏它们。目前的研究证明：AGEs会加速人体的衰老和导致很多慢性退化型疾病的发生。那么什么东西导致了身体内的AGEs？其实不难猜测，持续不断的血糖增高就是元凶！这样我们就更容易明白，为什么2型糖尿病的患者看上去比实际年龄显得更老，但并不只是得了糖尿病才会有AGEs在体内的增加！

好，接下来我们聊聊'小麦、全麦’和AGEs的关系。那些宣传'全麦’有益于健康的大型企业总是想要掩盖一个事实，那就是小麦含有一种非常不寻常的碳水化合物种类（别的食物中找不到）：Amylopectin-A（支链淀粉-A）！这玩意增高血糖的能力要强过超市的方糖！事实上，根据目前的科研报告，没有哪种碳水化合物的升高血糖能力高过Amylopectin-A！

那么这意味着所有含小麦的物质都值得大家警惕：比如各种面包，北方习惯的面食，各种烘焙的糕点等。

这里给大家介绍另一个概念FGI（食物血糖生成指数），通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。下面我们就上个图列个表，帮助大家更容易的选择FGI低食物，毕竟这年头填饱肚子不是事，怎样健康才会是我们考虑的问题！

注明：以上观点来自MikeGeary先生，与大家共勉。笔者认为无论如何小麦等食物仍然是维持机体正常运转所必须的，在全科医生指导下，根据个人情况适度控量才是真正的好办法！