淮阳城区中的野味——吃货们不可错过的“兔子哥”餐厅

好多年前，媒体报道就知道，在距离河南省淮阳县城南5公里处“有一个吃兔肉的地方”，男主人翁叫王震，现任河南省世嘉农牧发展有限公司总经理；女主人翁叫胡春红，是总经理的得力助手。俩人分别还有两个不同的绰号，一个叫“兔子哥”，一个叫“兔子姐”，一个叫“兵哥哥”，一个“红妹妹”。然而，在艰难创业中，“兵哥哥”勇闯致富路，“红妹妹”鼎力不言败。为了拉长产业链条，2016年11月，经过长时间的实验，他们制作的第一批兔肉食品出炉，并且一经推出就得到食客们的高度赞誉。目前，他们在养殖厂附近又建立了农家乐，方圆数百公里的客人纷纷前来品尝，并且回头率顾客能占90%以上。

但是他们养兔子的地方毕竟离城区太远，为了满足城区市民的需要。2019年7月，兔子哥餐厅正式落户西关文政路。王震夫妇在淮阳区城区西关建起了“兔子哥”餐饮店，主营兔肉系列食品。

一只小小的兔子，

承载着王震夫妇义无反顾的理想

一间小小的餐厅，

翻炒着食客们魂牵梦绕的念想

这里是一对返乡夫妇的山河湖海

日月交替，顾盼流转

爱与美食温暖相伴

兔肉的营养价值

兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，每100克兔肉中含蛋白质21.2克，均高于牛肉、羊肉、猪肉和鱼肉，每100克兔肉中仅含0.4克脂肪,为猪肉脂肪含量的1/70，羊肉的1/34，牛肉的1/25。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收。另外兔肉含有多种维生素，其中兔肉的烟酸含量很高，是猪、牛、羊肉的3~4倍。

兔肉的功效作用

1、健脑益智

兔肉具有健脑益智的作用，它含有大量的卵磷脂，可以促进大脑正常分育，也能加快脑细胞的再生，能起到提高记忆力和开发智力的良好的功效。

2、活血功效

兔肉具有不错活血功效，它可以让血管弹性增加，减少血栓生成，中老年食用以后能有效减少高血压和冠心病等疾病的发生。

3、美容养颜

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，不会增肥，女性食之，可保持身体苗条，另外还含有烟酸，因此被称为“美容肉”。

4、延缓衰老

兔肉含有多种对身体有益的维生素和氨基酸，其中色氨酸和赖氨酸的含量都很高，食用可以加快人体有害物质快速排出，经常食用可以提高身体器官功能，延缓多种衰老症状的发生。

5、强身健体

兔肉中含有8种氨基酸，这些氨基酸是人体不能合成的，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可强身健体。

6、滋补作用

兔肉的含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。另外慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者等，多食用兔肉，可起到滋补的效果。

（摘自网文资料）

              地址：淮阳建设北路与文正路兔子哥餐厅

        订台电话：2888988     17538625677