几道家常菜推荐，味道可口又鲜美，下饭开胃
农家小炒肉
食材
肥瘦猪肉250g、青椒3个、大蒜3瓣、豆豉适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、食用油适量。
做法
1、青椒洗净切菱形，廋肉和肥肉分别切片，大蒜切片，豆豉用水泡约1分钟；
2、热锅之后，倒入适量食用油，待油烧热后，倒入青椒，大火将辣椒煸到疲软，盛出待用；
3、放入肥肉煸油，根据自己喜好选择煸油程度；
4、倒入瘦肉快速翻炒片刻至6成熟；
5、放入大蒜，豆豉，淋少量生抽继续翻炒约30秒；
6、加入青椒，食盐和肉一起翻炒，出锅前淋少量老抽调色；
干锅莴苣腊肉
食材：腊肉300克、莴苣200克、油2汤匙、盐、鸡精各 2克、干辣椒、大蒜、姜各5克、青蒜10克、香油、红油
做法：
1、将腊肉洗净，放锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片；莴苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片备用；
2、锅置旺火上，放油、红油烧热，下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边，放大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水，加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。
酸汤辣猪手
食材：猪手2个、青美人椒10g、红美人椒10g、野山椒10根、泡野山椒水适量、泡姜10g、盐5g、鸡精5g、白醋5ml
做法：
1、猪手洗净，剁成小块，冷水下锅，大火烧开，焯水10分钟，捞出备用；
2、猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉；
3、将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中；
4、再放入野山椒，倒入野山椒水；（注意野山椒水要没过猪手）
5、放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。
鲜虾炒韭菜
材料：海虾240克、韭菜200克、红椒3根、姜10克、植物油1勺、食盐1小勺
做法
1.先将虾子清洗干净，将虾头连同虾线摘除。
2.处理好的虾子再次清洗一下，切些姜末备用。
3.韭菜摘洗干净，切成寸段，红椒切小块。
4.锅热倒油，油稍微多一点。
5.油热，放虾和红椒一起炒。
6.炒到虾子变色，加盐和糖调味。
7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆，下韭菜。
8.快速翻两下，出锅即可。