秋天吃啥滋补又养胃?答案当然是—— 2024-06-11 19:28:02 秋天吃啥滋补又养胃?答案当然是——山药!山药!山药!《神农本草经》记载:“山药味甘温,补虚赢,除寒热邪气;补中,益气力,长肌肉;久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”每年霜降到来年3月是山药成熟的最好时节。无论是口感的新鲜程度,还是营养价值和药用价值,都是极高的。这种好品质的山药一年只有一季!按照国家标准《地理标志产品怀山药(GB\T20351-2006)》明确规定:北纬34.48—35.30,东经112.02—113.38这个地理范围种出来的山药,才能称得上是铁棍山药。这里就是河南省焦作温县行政辖区。焦作,北依太行,南临黄河,地处黄沁河冲积平原,形成独特的“牛角川”地势,历史上黄河频繁在这里泛滥,但也为这里的土壤沉积了丰富的营养物质和微量元素。土壤、气候、水质、空气,多种因素的综合作用,形成了温县得天独厚的自然条件。 温县铁棍山药历史悠久,自明代药典《本草纲目》中已有记载,有“四大怀药山药为首,山药家族铁棍至尊”的说法。怀山药品种很多,可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种,而铁棍山药属于怀山药中的“极品”。河南温县垆土铁棍山药的种植历史已经有3000年,富含果胶、蛋白质、氨基酸等多种微量元素,既能补脾胃之气,又能滋养脾肺肾之阴。因此,温县垆土铁棍山药被称为“国药之宝”“神仙之食”!铁棍山药好吃珍贵,但鲜有人知道这背后种植的艰辛。垆土地种山药非常特殊,第一年种过之后,至少要把土质养上五六年之后,才能再次种植。众所周知,山药的生长是垂直地面向下延伸,加上垆土地瓷实坚硬,采挖难度大,哪怕是有30年经验的农民都得小心翼翼。挖一亩山药,一个劳动力至少要25天以上才能挖完,挖出来之后还要一根一根徒手去除掉山药表面坚硬的垆土,其过程十分艰辛。毫不夸张地说,挖铁棍山药的工作量一点不亚于考古!普通山药在沙土里,只要100多天就能吃,而垆土山药却需要在更加硬实的垆土地里吸取245天的营养,才能完成一个生长周期。你可能会问:我们又没亲自去挖,怎么知道手里的是不是正宗垆土铁棍山药?一看山药外表。正宗的垆土铁棍山药粗细不均匀,通常直径2-2.5厘米,质地坚实,不易捏碎。表皮颜色较重,有红锈斑和长长的须子。二看断面粘液。垆土铁棍山药纤维细腻,粉性足,粘液浓度大。三煮熟后尝口感。肉质细腻瓷实、颜色洁白,水分少。像栗子一样干面甜! 有不少人特别喜欢吃山药,又不爱处理山药,除了觉得处理起来比较麻烦,还有皮肤比较敏感的人,在清洗山药后,皮肤会感觉瘙痒,保护双手小妙招get起来!锡箔法:准备一张锡纸或是铝箔纸,揉成团后来回摩擦山药表皮,即可轻松去皮。塑料袋:先用塑料袋包裹住手然后再给山药削皮,边削皮边用清水冲洗,山药削得干干净净,不变色、不粘腻,也不会手痛过敏。推荐食谱01蒸02煮作家文摘官方微店联手核心产地种植户奉上正宗地道温县铁棍山药108元/8斤装 ↓↓↓ 赞 (0) 相关推荐 医话之铁棍山药 曾有这样一个调侃味很足的段子广为流传,说这河南铁棍山药 "男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了,地里种多了地受不了",这当然有些夸张.而怀山药作为"四大怀药" ... 铁棍山药到底是不是怀山药,给大家解释下 铁棍山药到底是不是怀山药,给大家解释下 2021-09-23 23:06·只知俗物凡野间 古时候河南焦作地区被称为怀庆府,种植的山药都叫怀山药.而铁棍山药是怀山药的一个品种,外形看起来有像锈迹一样的斑 ... 土豆、红薯靠边站!霜降后,不吃肉也要吃这菜!解腻暖胃,老人、小孩抢着吃 btv养生厨房 现代人吃的油腻,这秋季贴了一肚子的秋膘,身上的肉肉都多了一圈~ 俗话说"五谷为养",但是我们日常的主食都是精米细面. 我们常吃的大米饭血糖生成指数有88 荞麦面条是 ... 不吃肉,也要吃这菜!鲜香软糯,老人、小孩都爱吃!很多人吃错了 今天是大年初五,大家春节都吃什么好吃的了呢?红烧猪蹄.扣肉.小鸡炖蘑菇-怎么着儿也得来份酸菜肉馅的饺子吧~ 这好吃的一多,胃口开了收不住,有时候还多添两碗饭. 春节期间吃的油腻,主食很多也是精米细面. ... 市面上98%的垆土铁棍山药都是李鬼?教你一招识别真假垆土山药 每年这个时候,正是山药收获的季节,很多地方的山药都在陆续开挖了,在山药界里有着"阳澄湖大闸蟹"那样尊贵的山药非河南焦作垆土山药莫属了,长得巨丑,价格最贵,垆土山药的产量有限,每年只 ... 这几款粥养心安神,润肺去燥,秋天吃最滋补! 阳气逐日消退,阴气一天盛似一天.从传统中医的五行来看,秋季和肺在五行中属金,故肺气最旺,又因金克木,肝属木,故肝气较弱,所以秋季进补应重在养肺补肝,遵循"燥者润之"的原则. 秋燥最 ... 吃面条到底是养胃还是伤胃?协和医生给你答案 北青网 2021/03/12 10:28 很多朋友都特别喜欢吃面条,但是有两种说法,一种是养胃一种是伤胃,到底是养胃还是伤胃,有什么不同的原因吗? 林国乐 北京协和医院基本外科主任医师 吃面条到底是养 ... 平时多做这个吃,包一包上锅一蒸,8分钟就出锅,无油滋补还养胃 生活在北方的朋友,经常吃到的一种主食除了馒头外就是包子了,尤其是早晚餐.通常早餐一个包子加一碗热气腾腾的甜粥就能解决.作为面食类的一种,包子的种类很多,口味上分为甜包和咸包.咸包的种类也很多,各种馅料 ... 青山学这6道炖菜营养滋补,最适合秋天吃,趁着周末学会做给家人补补 [牛腩炖山药] 原料:牛腩肉1块(约400克),山药250克,香菜末25克. 调料:葱段20克,姜片15克,八角2粒,香叶5克,精盐.味精.鸡精.香油各1小匙,绍酒1大匙. 准备工作:1.牛腩肉剔去筋 ... 青山学这6道炖菜最适合秋天吃的,滋补又开胃,隔三差五吃特别养气色 [酸菜一品锅] 食材:酸菜400克,熟五花肉.冻豆腐各100克,血肠.鲜虾仁各80克,河蟹1只,蛎黄50克,海米15克,粉丝少许. 调料:葱段.姜丝各10克,八角2粒,精盐.味精.胡椒粉.香油各1小匙 ... 【健康】吃面条到底是养胃还是伤胃?协和医生给你答案 关芳 CCTV-1<生活圈>新媒体主编 帮主带你抢先知 今天是"帮主"陪伴你的 第598天 嗨,大家好 54个圈友群的圈友和332万公众号的粉丝~ 很多朋友都特别喜欢吃 ... 秋天,青山学这12道菜多给家人吃,滋补不上火,味道极鲜美 西红柿牛腩 材料: 牛腩 500克.西红柿 3-4个.葱 1颗.姜 少许.蒜 三瓣.花椒 10颗.八角 1颗.生抽 2勺.料酒 1勺.冰糖 6粒.干红辣椒 2个 做法: 1.把牛腩切块,放冷水中浸 ... 秋天,这12道菜记得多给家人吃,滋补不上火,味道极鲜美 大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味."今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美 ... 处暑之后,吃肉首选这几种,鲜香滋补、养胃去燥 处暑是进入秋季的第二个节气,其中的"处"是表示停止的意思,也就是说暑气到这里就真正结束了,处暑已过,标志着正式进入秋季,往后的气温就将会是"一场秋雨一场凉". ...