桑叶乃“神仙叶”， 养生食疗作用锦集（收藏）
师兄们好，桑树全身都是宝，无一不可入药。之前更多是提到它的果实——“民间圣果”桑葚的功效，今天就来说说另一样宝贝、被古人称为“神仙叶”的桑叶，应该怎么用来帮助养生吧。桑叶味甘、苦，性寒，归肺、肝经，能疏散肺、肝二经邪气，乃辛凉解表药物。为治疗风热咳嗽、扁桃腺炎、头痛发热、目赤肿痛之良药，用桑叶、菊花、夏枯草水煎服。
中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；可见，古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。
据《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”；“煎汁代茗，能止消渴”。
据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗，他先后拟定“止汗神丹”，“遏汗丸”， “止汗定神丹”等数方，均用桑叶为主药，誉桑叶为“收汗之妙品”。
桑叶性寒，味甘、苦，早在3000多年前从商代出土的甲骨文上就有了桑叶入药的记载，《本草图经》中认为经常服用桑叶可以延年益寿。从现代营养学来看，桑叶富含黄酮类、生物碱等物质，在调节三高、保护血管等方面都有助益。
桑叶中含有的黄酮类化合物可以帮助舒张血管、增加冠脉及脑血管流量、降低血液粘稠度，有辅助降压作用。对于有视目昏花、头重脚轻等症状的高血压患者来说，用桑叶泡水喝能起到一定的保健疗效，如果再搭配上菊花、龙井，效果更好。
桑叶5g，菊花10g，龙井茶10g。
这个降压代茶饮，具有辅助降压、清热明目的功效，不仅适合高血压人群，脾气急、生活不规律、长期熬夜的人也可以常喝。药理研究，桑叶中含有降低血液黏度的黄酮类成分，所以在改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑出血的作用。高血压患者每日用15～20g桑叶，煎汤代茶，能有效控制血压上升。
桑叶的辅助降糖作用在古书上早有记载，《本草纲目》上就有记录桑叶煎汁有止消渴的作用。现代医学也认为桑叶富含的氨基酸、维生素、食物纤维等营养物质对血糖能起到一定的调节控制作用。
尤其是桑叶中含有的生物碱，它可以抑制肝糖原的分解，刺激胰岛素的分泌，降低胰岛素的分解速率，对糖尿病有辅助防治效果。
桑叶3g，菊花3g，山楂3g，麦冬3g，将药材一起用养生壶煮3~5分钟即可。这个代茶饮适合日常饮用，可帮助调节血糖，缓解糖尿病导致的咽干、眼干、伤脾胃等问题。
桑叶中富含的桑叶多糖、纤维素等物质还可以帮助抑制血脂升高。体型肥胖，有血脂高、脂肪肝问题，经常感到腹胀、头脑昏沉、肢体困重症状的人可以用桑叶搭配苍术、陈皮一起泡茶，降脂同时还能健脾、祛湿。
桑叶5g，苍术5g，陈皮5g。苍术和陈皮先用水煮10~20分钟，最后再放入桑叶煮几分钟，每日代茶饮即可。
桑叶有平抑肝阳、清肝明目、清肺润燥的功效。春夏交替之时，肝火旺盛、肺燥、感冒高发，这时可以用出自《温病条辨》的桑菊饮来调理，清肝、养肺的同时对嗓子疼也能起到辅助防治功效。
桑叶还有补骨中之髓、填肾中之精、止身中之汗等功效。取6~10克桑叶加大米煮制成粥经常食用，有助于调理多汗症状；而将其搭配菊花、山茱萸、山楂用水冲泡成茶，则能更好地补肾益寿。中老年人、干燥综合征人群（眼干、眼涩）以及高血压、糖尿病患者都适合饮用。
桑叶3~5片，菊花10朵，山茱萸10~15粒，山楂5~10片，冰糖适量（糖尿病人不加）。
干桑叶多用来泡茶、入药，而这段时间正茂盛的新鲜桑叶，则可以用来入菜，焯水后凉拌、清炒、煮汤都很美味。
新鲜桑叶焯水后挤干水分，改刀成段；鸡蛋打散，加盐调味，搅拌均匀。锅内倒油，下入蛋液，炒成形后先盛出。另起油锅，下入蒜片煸香，放入桑叶、蚝油、盐，翻炒片刻后再放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
新鲜桑叶若干片、荷叶半张、丝瓜1个全都洗净后，把桑叶、荷叶撕成小片，丝瓜切成条状。锅内加1000ml水，把荷叶放进去煎煮，待煮到剩500ml水时把荷叶捞出，放入桑叶、丝瓜条继续煮，最后加盐、鸡精调味即可。
三、桑叶的其他“养生之方”
1、热嗽
鲜桑叶、鲜菊花各10克，开水冲泡几分钟后，再加蜂蜜20克，搅匀即可服用。也可煎煮5分钟后除去药渣，再兑入蜂蜜当茶频饮。本品能降压，适用于高血压者服用，还能清肝明目、润肠通便。
桑叶、麻叶等量，水煮（用淘米水更佳）去渣洗头，每日1次，连洗7次。此方能疏风清热，可去头屑及止痒功效。本法还有助生发、防止脱发作用。
《本草逢原》还称：“久服（此方）须发不白，不老延年。”说明桑叶确能补虚。头发脱落或头发疏稀，多为气血不足，也可用桑叶、芝麻叶（或者芝麻梗）煮淘米水煎后洗头，不到10次，头发即可长出。
《千金方》中就有记载：“治头发不长，桑叶、麻叶，煮泔水沐之，7次，可长数尺。”少年白发，用霜桑叶为末，白开水送服，长期坚持服用，白发可逐渐转黑，面容亦转红润。现代研究也证实，桑叶有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于温补，而桑叶属于清补，老幼均可，四季皆宜。此外桑叶煎水，温洗眼目，还有止泪明目的作用。
采鲜桑叶300克，用消毒过的器皿捣烂取汁，每次滴耳1~2滴，每天3次,可治化脓性中耳炎。鲜桑叶汁有较强的抑菌作用，据报道：有人采用上法治疗一位“内耳发炎、有脓液流出20天”的患儿，每天3次，2~3天即愈。
冬桑叶30~60克，加水适量煎煮，取药汁300毫升,分2~3次服，1日1剂，连服2~3剂，能止盗汗（睡中出汗）。也可将桑叶焙干为末,每次取10~15克，以热米汤调服，1日2次。本方对各类不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。
每晚用温开水1杯浸泡10克干桑叶，第二天早晨空腹服下（冬季可适当加温服），然后再用开水冲泡，白天当茶饮。据报道，有人坚持服用本方3~5个月，不仅可以减肥，还能使肥胖者兼四肢乏力、麻木、盗汗等症状得到明显改善。
霜桑叶30克,洗净，水煎去渣，放凉后用小毛巾浸药液敷眼，可直接将霜桑叶煎水温洗也可，1日3次，能起润眼明目之功，对防治干眼症有效。
桑叶、地榆、黄连各等量，三味焙干后共研细末，装瓶备用，用时与香油调匀涂伤处，每日数次，至愈为止。本方能止痛、促进结痂脱落，适用于I、II度烧烫伤。
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