【蝶儿小筑】青荷 儿时年味

【蝶儿小筑】青荷 儿时年味

到了我这年岁,对于过年就有些尴尬了,不像老辈儿那么懂得年俗,想找回些传统却又好多都遗失了。不像小辈儿,可着尽儿玩,传统的回归暂失还落不到他们身上。这些年来,年味儿越发就只剩钱了,满大街飘的是恭喜发财财神到,满大街挤的是衣锦还乡荣归故里一个赛一个的豪车。或许还像些的就是春联了,只是春联也占了金光,土豪味十足,不过因为终究还是贴了的,算是民俗留存着了。但程序是能省就省的了,走个形式。
我记得,我小时候过年不是这样的,特别是祖母还在的时候,过年是有相当严谨的一套程序的。就拿贴春联来说,必是先郑重的请了村里德高望重的老人,规规矩矩等上联下联横批写好捧着回家的。有时候照着历书后面的句子写的,有时候老人高兴了自创一幅,那是当珍宝一样的欣喜。我记得,连谷仓鸡舍牛圈狗窝猪栏都有的,什么六畜兴旺,五谷丰登…
我自小跟着祖母在农村长大,农村的年味儿比城里头要重,便是现在也是如此。是因为城里人的根其实在农村的原故罢。
不等腊月,家家就开始做腊肉酱肉,酿酒,打糍粑了。似乎酿酒更早些,蒸好的糯米香香软软,祖母就着热气,团吧团吧,一个个小米团捏好,我们接了欢天喜地边看边吃起来。酿酒工序是很繁琐的,以我当时有限的认知是很难理解的,只觉得我的米团永远不能多吃,吃多了胀。知道要打水,过了水米团自然就不能吃了。知道要放饼药,那种白色的小丸子,大人们说酒好不好要看饼药,这就有了一句乡俚:坏酒的饼药。所以能不能酿出好酒,还是看运气的,若酿出好酒,十里八乡都知道那家饼药好,大家都去买她家的。
一般乡里一家做酒邻中得来相帮,往往这家做完接那家,一时间村子里弥漫着糯米香。我们这些小鬼最开心了,今天吃这家明天吃那家,有那贪吃的,撑到胃胀,看着可难受了。许多人家会同时做糍粑,我们乡里叫麻糍,因为也是糯米做的,干脆大甑蒸几床,一半酿酒,一半做麻糍,晒干留待过年一可煎了做盘点心,二可做回礼。把蒸熟的糯米放臼里捣,等粘性十足了,蘸湿手,飞快揪成一个个小圆子,甩到竹匾里晾晒。做麻糍有一道让我十分愉快的工序,点麻糍。用裂开的柏子壳,沾上红墨水,像盖印章一样,给各个麻糍点上梅花印。对于这个我是乐此不疲的,可惜人小手慢,往往精雕细琢了几个,大人们又做完了一竹匾。有些人家做米饼,有讲究的用模子在米饼上做出芙蓉花小鲤鱼的形状。我们吃起来就挑这样的吃。从前乡里乡邻互相动麻糍米饼鸡蛋为礼。特别是麻糍,动辄讲进了几百麻糍,大家以进得多为荣,说明你人缘好。也以送出去多为荣,也说明你人缘好,人情客往多。祖母常常是用箩筐装的,一五一十的数。
腊肉酱肉香肠风鸡干鱼那纯粹是大人们用来勾我们馋虫的,用竹杆串着晒的美食们在冬日暖暖的太阳里闪着旺旺的油光,口水是止也止不住的。活生生的诱惑,馋了一冬。
其实到了年尾节头,吃食就多起来了,米糖是家家都做的。具体做法,似乎是要先炒米的,大部分人家是用菜油炒,但有些是用猪油的,那就更好吃些,也说明这家人家是有些家底的。然后是用熬了的薯糖搅拌了,打在模子里,再趁热切成一块块。我们土话叫ten糖。薯糖是做米糖的重要材料,我至今也不知道是怎么制成的,大概是蔗糖一类。很粘稠,大人们看筷子搅几搅就能搅成一大坨,我们舔着吃,可甜可甜。还有薯片,可以干吃,有嚼劲,过年了就炸了招待客。炒花生,用细砂搀着炒,再用米筛滤过,炒出来香气扑鼻。为了防过潮,用陶瓷瓶罐装着。炒豆子,炒葵花子,煮西瓜子。祖母有一大堆的瓶瓶罐罐用装这些吃食,保存好了,可以吃过夏天去。我记得,家里一套红木托盘,极是精致,漆了红漆,绘了大朵的牡丹花,用来装各种待客的吃食。平时不用,只有年节才拿出来。只要看到祖母翻出她的瓶瓶罐罐,漂亮托盘,我就知道年来了。
如今,祖母早已做古,连父亲也走了,那些物什早不见踪影,可儿时的年味却在记忆里温暖着每一个来了又去的新年。
年少时的年,总带着新奇,踏着鼓点欢腾的龙,踩着锣声翩翩来的花灯,还有打狮子,先来一套武术再舞,称做打狮子,打狮子的师父叫打师。也不知这些还有没有,还能不能兴起。那些失落在岁月长河里的年味儿,我们该怎样去捡回来呢?
一日日忙忙碌碌,年头到年尾,其实也不见得到些什么,反倒是失去的更多些。
(0)

相关推荐

  • “中原红木杯” 浣花文学奖散文组 | 青荷:祖母河

    "中原红木杯" 文:青荷「成都」 /图:堆糖 在我的老家大足复隆有一条弯弯的河流,她蜿蜒的轨迹,如祖母的额头,印证了岁月历史沧桑:她缓缓的流水,如祖母的恩泽,抚育了两岸的生灵,创造 ...

  • 【】麻香红薯糯米饼

    麻香红薯糯米饼 -材 料- 红薯 300克.糯米粉 250克 白糖 50克.生白芝麻.油适量 -做 法- 1. 红薯洗净入高压锅,上气后10分钟蒸熟 2. 取出稍凉,剥去外皮,用勺子碾成蓉 3. 加入 ...

  • [黄石文坛]蔡民治的散文《远去的故乡年味》

    远去的故乡年味  每逢佳节倍思亲.这是华夏儿女的共同情节,这种情节,在春节就尤为浓烈.它就像故乡倒水河冬天的河水,从云端里流淌过来,或朦胧.或清晰,或平静.或湍急,或低吟.或欢歌:在冬日暖阳的照耀下, ...

  • 糯米粉倒入锅内煎一煎,配上花生米又脆又糯,别错过

    说到麻糍,吃过的人都说它好吃.通常我们吃到的麻糍是软软糯糯的,今天咱们做一道口感不一样的麻糍. 一起来看看这道麻糍是怎么做的吧! 用料: 糯米粉,花生米,黑芝麻,白糖,水,油. 做法: 锅内倒入花生米 ...

  • [蝶儿小筑]桑葚《儿时年味》

       儿时年味  作者:桑葚 烟火味最浓却是年味,吃喝玩乐都理直气壮地极致了一回.于人而言,儿童的惊喜和好奇与世俗的年味最相宜:青年人次之,毕竟还有那几分热烈:中年人无论得意失意,厌离的姿态总是更多了 ...

  • 【蝶儿小筑】楚儿《年味》

    蝶儿小筑楚儿<年味> <<请你牵着我的手,走过那片遥远的村庄>> 故乡往事之年味篇 闭上眼睛,深呼吸一下,于是那个扎着两个辫子的小丫一蹦一跳的走来,拉着我的手走进一 ...

  • 蝶儿小筑:青荷琴筝《寻古贾家》

    寻古贾家 作者:青荷琴筝 早早就弃了车,穿行在熙熙攘攘的红尘街市,想像不出在这样的繁华喧嚣中会隐了一座六百年的古村落. 跟着心里认定的方向,一直走一直走,那高大的牌楼赫然在眼前.心不由的迷离起来,一座 ...

  • 【蝶儿小筑】青青小荷:白露为霜

    远山之巅,星穹之下. 邂逅君子,温其如玉. 白露为霜 青青小荷 清晨,晓风夹了雨凉从窗口溢了进来,满室安然. 眨眼秋已过半,是昨夜的雨惊了夏梦么?不过一夜之隔,秋终于有了秋的样子. 行道上的法国梧桐开 ...

  • 【蝶儿小筑】青青小荷 :关于母亲的记忆

    远山之巅,星穹之下. 邂逅君子,温其如玉. 母亲节快乐 关于母亲的记忆 作者:青青小荷 光 顺着丝瓜的藤蔓攀上了屋沿 梁上 燕子的巢里 开始有新雏吵闹 母亲的身影 在晨雾里忙碌 我在朦胧的睡意中 听着 ...

  • 【蝶儿小筑】青青小荷《卷珠帘》

    远山之巅,星穹之下. 邂逅君子,温其如玉. 二月春风 青青小荷 惊蛰 伏地潜行冬睡足, 黄粱一枕过三庚. 惊雷暗夜听风雨, 明日东隅众蛰鸣. 卷珠帘 是风 风太坏 他撩乱了我的长发 也撩乱了我如发一样 ...

  • 蝶儿小筑:青青小荷《立春感怀》

    青青小荷<立春感怀> 无意中翻到上个立春日写的文字,恍惚中竟生出光阴迷离,身不知何处的惆怅. 春来了.节气的轮回终点又回到起点.本想有一个明媚的立春日,怎知是个蒙蒙的阴天,可见天气预报常常 ...

  • 【蝶儿小筑】懒蛾眉《童年年味》

    远山之巅,星穹之下. 邂逅君子,温其如玉. 懒蛾眉<童年年味> 从小就是个野丫头,过年,吃是完全不放在心上的,尽情的玩乐才是正经事.过年前后,渔家照例是全家歇在家的.我和弟弟便有琢磨出了许 ...

  • 蝶儿小筑:阿蛮《年味》

    蝶儿小筑:阿蛮<年味> 祝大家新春快乐 看到<年味儿>这个命题,瞬间一千字在喉不吐不快的感觉.真想把它写成一篇龙应台式的散文,敏锐的触角发动了深婉的情致,悠然的光阴总成就无畏的 ...