健康美食推荐：荷兰豆炒腊肉、酸辣凤爪、葱香炒虾皮、过桥豆腐

荷兰豆炒腊肉

材料：

荷兰豆250克、腊肉100克、鸡粉、少许姜末5克、蒜末10克、油（10克）2茶匙

做法：

1.烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用。

2.将腊肉切成接近透明的薄片，备用。

3.将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分。

4.锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香。

5.将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明。

6.向锅中倒入荷兰豆、鸡粉翻炒即可关火盛出。

酸辣凤爪

材料：

鸡爪11只；香菜一小把；大蒜半颗；生姜；料酒；白糖；盐；麻辣鲜少许；芝麻香油；柠檬1颗；枸杞

做法：

1.香菜切段，蒜切末，姜切片，柠檬切片，备用。

2.将切好的拌料放入一个碗里备用，放入盐，糖，麻辣鲜。

3.鸡爪对半切成三段，洗净备用。

4.冷水下锅，放入鸡爪，姜片，料酒，开煮……水开后再煮六分钟左右。

5.煮好后的鸡爪用冷水迅速冲凉，用冰水泡一泡，降温越迅速肉质口感越劲道，凤爪凉透后沥干水备用。

6.将切好的拌料加入醋，生抽，香油，调味至自己喜欢的咸味即可。

7.放入鸡爪，柠檬，枸杞，拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏五小时后即可开吃。

葱香炒虾皮

做法：

1.准备好一份虾皮备用啊。虾皮尽量选择，湿润一点，而且发亮新鲜的，不推荐大家用干虾皮，那是经过加工了的。

2.找一棵小葱，切成葱花备用。

3.我们先干锅烧热，放入虾皮炒一会儿。

4.然后把虾皮推到一边，把锅中间放入食用油烧热。

5.把葱花放进去炒香。

6.然后和虾皮一起炒匀即可。

过桥豆腐

材料：豆腐、鸡蛋、油、盐、淀粉、葱花、辣酱、生抽、蚝油

做法：

1、准备好的辣酱。

2、豆腐切块放入盘子里，打入2个鸡蛋。

3、将豆腐鸡蛋放入锅中，蒸10分钟至熟。

4、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱、生抽、蚝油拌匀。

5、浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。