【大师的菜】赶海捕获的蛏子能做成什么样的美味？沿海家常菜蛏子做法教给你

一闽惊人·蛏子酸

沿海地区很多人想必都有过赶海的经验，那种赶海之后把收获做成美食的感觉是在市场上直接吃到不能比的。

今天的这道菜叫蛏子酸，是沿海地区的一道家常下饭菜。

▲蛏子酸

蛏子作为赶海大军战利品中的重要一员，当然是厨房的常客。在闽南地区，要做出这道下饭菜，除了蛏子，还有一样东西不可少——酸笋。

▲酸笋

酸笋对于爱吃酸的朋友们来说应该不陌生，在近几年很多人爱吃的螺狮粉里面其实就有放酸笋，这也是螺狮粉的灵魂所在。