青山学几道美味家常菜,简单易学,下饭又下酒,你也动手试试吧
香葱猪肝汤
材料:猪肝、白菜、猪油、白胡椒粉、盐、葱花、姜丝、料酒、淀粉、鸡精
做法:
1.洗干净白菜和猪肝。
2.猪肝切片,放入料酒、盐、淀粉抓匀。
3.锅里烧水,加姜丝、猪油煮开。
4.白菜撕开放入沸水中,加入盐、白胡椒粉调味。
5.等水再次煮开后,放入猪肝,等猪肝全部放下去之后再转大火煮5分钟。
6.盆底放葱花和少量鸡精、盐,煮好的猪肝汤倒进去拌匀即可。
红烧排骨
食材:肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法:
1、起锅烧油,倒入生姜、葱,炒出香味;
2、放入肋排,翻炒均匀,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水;
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟,加入适当的盐,然后改大火收汁即可。
酸萝卜炒肉
食材: 酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽;
做法:
1、坛子浸的酸萝卜,捞一坨出来,切碎,瘦肉切片切丝随意,蒜随意。辣椒切碎就可以;
2、油烧热,先炒酸萝卜,翻炒一会即下辣椒,炒到半熟,扒拉到一边,空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒;
3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒,加一点生抽。一丁点水焖一会儿,水干即可;加盐调味。少许味精即可;
土豆片炒五花肉
用料:五花肉;土豆小两个;红尖椒;葱段;油;盐;生抽
做法:1、五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段。
2、锅内放五花肉下锅煸炒熟后出锅。锅内加适量油,土豆片下锅慢慢炸熟。
3、下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁,放入小红尖椒,爆香翻炒加入生抽,盐,葱段翻炒出锅。
荷包蛋煎猪肉
材料:五花肉80克,鸡蛋3枚,杭椒5条,姜片、蒜片、花椒、豆豉适量,盐、糖、料酒适量。
做法:1、取第一次准备,用花椒洗净,去籽去茎切。肉片,备用。然后煎鸡蛋。将火、锅油、鸡蛋炒至炸至略烧边缘,另一面为金黄色。在等待平底锅,它是完全冷却和削减在一个小的备件。推荐几道
2,一锅,放少许油,炒生姜,下猪肉炒,加入少许酒香味,直到肉滚出来的油,肉将被推到一边,与炒油炒大蒜和胡椒,豆豉;
3,下辣椒,炒,不要炸,加入少许酱油,盐,糖,调味料。最后,将水煮荷包蛋,搅拌均匀,简单美味,煎猪肉做成荷包蛋。
凉拌金针菇
材料:金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法:
1.去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
3.蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐
4.热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火
5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可(注:吃的时候搅拌搅拌)