豆皮百吃不厌的做法，饭店一盘18块，在家只要2块钱，你会做吗

豆腐皮很常见，很多朋友比较喜欢吃，豆腐皮的口感非常好，而且营养价值特别高。豆腐皮的做法也是多种多样的，既可以炒着吃，又可以煮着吃，还可以涮着吃。今天跟大家分享一道豆皮比较常见，比较家常的做法，凉拌豆腐皮。这道凉拌豆腐皮做法是特别简单的，各种食材的处理都非常简单，根本不需要经过很复杂的处理，所以一学就会，一做就能成功，接下来一起看一下凉拌豆腐皮的制作教程吧。

【凉拌豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，小葱，干辣椒，食用盐，生抽，食用油，香菜

【制作步骤】

1、下凉拌豆腐皮，吃起来美味可口，做法特别简单，一起来准备一下凉拌豆腐皮的制作食材吧，准备1~2张豆腐皮，喜欢吃豆腐皮的朋友可以多准备几张，接着再准备1~2根小葱，3~5根干辣椒，适量的食用盐，生抽，食用油和一根香菜即可。食材都是特别容易准备的，很容易就能够将它们全部准备齐全，准备完成之后即可开始各种食材的处理以及凉拌豆腐皮的烹饪。

2、先将咱们准备好的豆腐皮放到一个大盆中，接着加入适量的清水，将豆腐皮清洗一遍。很多朋友在吃豆皮的时候都不会清洗豆腐皮，因为觉得豆腐皮非常干净，其实这是一种错误的想法。豆腐皮在售卖和运输的过程中可能会沾上一些灰尘或者是其他的脏东西，所以在吃之前要将其清洗一遍。

3、豆腐皮在清洗完成之后一定要控干表面的水分，不要让表面残留太多水分，如果水分比较多的话，咱们可以用厨房纸巾将它表面的水分吸干。豆皮清洗完成之后咱们将其卷成一个长条，然后用刀切成稍微细一点的豆腐皮丝。

4、其实豆腐皮切成的丝也可以稍微粗一点，只不过细了容易吸收料汁，吃起来更入味。咱们将切好的豆腐皮细丝放到一个大碗中，接下来切一点葱丝，葱丝尽量细一点，这样葱香味更容易出来，接着将干辣椒切成细丝，全部切完之后将它们放到一个盘中备用。

5、在锅中烧上半锅开水，然后放上一勺食用盐，接着将豆腐皮放进去焯水一遍，豆腐皮焯水一遍可以去除豆腥味，因为有很多朋友是不喜欢吃豆腥味的。一分钟之后咱们将豆腐皮丝捞出来过一遍凉水。

6、豆腐皮细丝泡凉之后咱们再向豆腐皮中加入葱丝，干辣椒丝，生抽。烧上适量的热油，将它直接浇在上面，激发出各种调味的香味，最后加上一点香菜碎，翻拌均匀就可以吃了。一道特别美味的凉拌豆腐皮就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆腐皮细丝的粗细要根据自己的喜好来进行决定。

2、如果特别喜欢吃辣的话，最后还可以放上一点辣椒油。