冬天的暖胃法宝：咸骨芥菜煲

咸骨芥菜煲的用料排骨 1条 卷心芥菜 1棵鸡肉肠 1根 蒜头 1瓣五香粉 适量 油 适量盐 适量咸骨芥菜煲的做法

步骤1   提前两三天先把排骨用油、盐及五香粉抓匀放冰箱冷冻；

步骤2   排骨解冻后放没过面的水加盖大火煮开后小火熬30分钟；

步骤3   这个熬的过程中把芥菜收拾好切大块；

步骤4   鸡肉肠切片，蒜头拍碎；

步骤5   30分钟后排骨已经缩水很多，汤汁也收少了；

步骤6   放入芥菜加盖煮3分钟；

步骤7   待芥菜变软后翻拌均匀继续小火煮5分钟；

步骤8   待到汤汁更浓试一下芥菜软硬也合适后，调味，撒上鸡肉肠和蒜碎即可上桌。

步骤9   成品展示1

步骤10   成品展示2

步骤11   成品展示3

步骤12   成品展示4咸骨芥菜煲的烹饪技巧1、腌排骨尽量放多点盐，腌的时间也起码要两三天才会更入味；2、市场上芥菜种类比较多，选择水东芥比较可口；3、如果不喜欢五香粉的味道，也可以改成胡椒粉，微微带辣，会更开胃；4、因为腌排骨的时候已经放了盐，调味的时候要注意放盐。