健康素食主义：西芹炒鸡蛋

西芹炒鸡蛋的用料西芹 半棵 鸡蛋 2枚水 10毫升 醋 几滴油 适量 蚝油 适量盐 适量西芹炒鸡蛋的做法

步骤1   西芹刷洗干净，去筋去边；

步骤2   斜刀切成2公分长的菱形块；

步骤3   鸡蛋打碗里，加入水、醋和一点点盐搅匀；

步骤4   西芹焯水待用；

步骤5   起油锅，倒鸡蛋煎至半凝固状；

步骤6   6用筷子划散至七八分熟；

步骤7   加入西芹和蚝油略炒，再加盐调味后起锅。

步骤8   成品展示1

步骤9   成品展示2

步骤10   成品展示3西芹炒鸡蛋的烹饪技巧1、西芹要爽口，一定要去掉筋，同时把两边和背面的棱角削平，卖相会很好看；2、鸡蛋要滑嫩，除加水和醋之外，火要小，时间要短。