百合椒麻虾球 做法简单口味新 非常棒
原料
南美大虾仁360克,鲜百合20克,小葱叶15克。
调料酱油3克,盐、鸡汁各2克,鲜青花椒、芝麻油各5克
制作
1.取南美大虾仁解冻,去掉虾肠、筋膜,流水冲洗30分钟。
2.将鲜青花椒和小葱叶剁成蓉。
3.碗中放入酱油、盐、芝麻油、鸡汁和步骤2中的葱花椒蓉,搅拌均匀即成椒麻汁。
4.虾仁沥干水分,加入盐1克、白胡椒粉0.5克、生粉8克搅拌均匀后腌制30分钟。
5.锅内倒入水500克烧开,下入虾仁焯熟,捞出沥水。
6.鲜百合洗净沥干水分,与虾仁一起放入椒麻汁中拌匀装盘即可。
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