【古酒征文优秀作品】中国酒
中国酒
高军
前言
【不要做没有目标的事，亦不要做不合于生活艺术之 完美原则的事。——《沉思录》
不要让贪杯破坏了你本该艺术般的生活。
流光溢彩，人生如推杯换盏。得宠失宠，得意失意，舞台霓虹成就了谁的惊艳，还是谁温柔了霓虹舞台。岁月经年，不喜不怒，轮回无常。】
中国，文明古国，有四大发明，有灿烂辉煌的文化科学，《道德经》《周易》《本草纲目》《伤寒论》。同时也有酒文化，虽然难登大雅之堂与正统科学思想不可相提并论，但也能算是个二房小妾所孕所生的一种文化吧。这话听起来似乎有点儿偏颇，但酒的故乡是中国则毋容置疑。
中国酒，源远流长，文有记载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”可见，中国酒可以追溯到人类起源，类人猿时代。不过那时候的酒，大抵是野花野果自然落地发酵而成，天然形成，要说这是酒的话，顶多也就是酒的精卵时期。
社会发展，人类进步。猿褪了身上的毛向人蜕变，酒自然也跟着发展，人类进入石器时代，狩猎时代，畜牧业时代。食肉食奶食果，生产力的发展导致物质的过剩，剩余的奶、果通过人工收集置于容器酝酿成酒，这可能就是人工酿造的最原始、古老的酒了。如蜜蜂之于蜂蜜，乌鸦之于瓶子，可能就是今天红酒、奶酒、啤酒的鼻祖吧。
说到酒，首先是一个酿，酿之用心者，甘甜四溢，芳香馥郁，釀之懒散者，咸淡如尿，味涩色平。人生如酒，也是一个酿。善酿者婚姻美满，儿孙绕膝，妻贤子孝，承欢膝下，好生快活；拙酿者妻离子散，清锅冷灶，贫病交加，颠沛流离，孤老此生。
诸君且看，中国历史长河中飘来那一朵朵关于酒的浪花，或悲或喜或血色或白月光。
中国史册不涉及酒的书是很少。古老的甲骨文里有“酒”字。记载政治、经济、文化、风俗变革的书里有酒，酒推动一个朝代的变革，杯酒释兵权就是一个最好的例证。酒颠覆一个朝代的体制甚至灭亡，酒池肉林的商纣王自焚于鹿台。正史还是野史，都记载着数不清的关于酒的故事，酒的传奇。何以解忧唯有杜康，发明酿酒的杜康仅凭于此载入史册且名满乾坤，不比任何一代历史上驰名的帝王、文豪、达官显贵，青楼名妓稍有逊色，恐怕在民间的知名度还要大于他们呢。中国历史、文学里关于酒的故事也有许多，酒就像女人、爱情一样，是文学作品中不可缺少的佐料。男人没有女人黯然失色，文学没有爱情清汤寡水。
春秋时期有箪醪劳师的勾践 ，以奖励酒来刺激计划生育，使得越国人口快速增长，人乃国之本，从而绝地崛起，称霸诸侯。曹操刘备煮酒论英雄，充分表现了曹操的老奸巨猾和刘备的八面玲珑，两个枭雄之间的内力比拼，学问大了去了。温酒斩华雄，一杯酒凸显了关羽天下神勇，卓文君当垆卖酒成就一段爱情传奇。
红楼梦作为研究中国文学的模板，大观园里少不了红梅白雪的热烈萧瑟，少男少女们的莺歌燕舞，自然也少不了香醪佳酿的适时助兴，生辰满月饮酒赋诗，逢年过节饮酒赋诗，观花赏月饮酒赋诗，踏梅赏雪饮酒赋诗，真是雅致之极，奢华之极。
竹林七贤饮酒颇负盛名，首推刘伶。据说他每次出行的时候都要带着酒，带着铲子，仆人们不解问到:“铲何用？”他答:“哪处醉死，就地挖坑，坑之了了。”如此饮者，空前绝后，再无第二了吧。
耳熟能详与酒有关的人及典故还有贵妃醉酒，饮中八仙，太白醉酒，鲁提辖醉打镇关西，武二郎三碗不过岗，孙悟空醉闹蟠桃会…………
酒文化，酒故事如浩瀚星河，不一一赘述了，有兴趣的酒君子们自可去历史的烟云里去寻觅你感兴趣的那一颗星子。
五千年时光白驹过隙，酒文化拽着历史的尾巴，一转眼划到今天的文明时代。今天，发生在我们身边的关于酒的故事，关于酒的人物，关于酒的规则，不也在中国酒文化的历史画卷中要为未来的中国人留下浓墨重彩的一笔吗？
现代中国，官场升迁离不开酒，商战利益离不开酒，情场洁污离不开酒。费尽心机，尔虞我诈要借助酒的魔性，酒的微妙。有钱人饮的是排场，炫耀；无钱人饮的是愁绪，生计；懂酒的饮的是心情，雅韵；不懂酒的饮的是糊涂，买醉。两个男人饮酒，打一架重新坐在酒桌前，一笑泯恩仇；两个女人饮酒，哭一回诉的是心事，相拥而眠泪痕依稀；一男一女饮酒，演绎的是巫山云雨，本来都愿意给空虚找一个放纵的理由，最后心照不宣地归罪于酒。
男人醉了爱说，女人醉了爱哭。一个男人醉了，总是在深夜里给心爱的女人打电话倾诉相思，结果付出了真心却丢了爱情。女人醉了总是抱着心爱的男人哭，酿一场春风秋雨，楚楚梨花，赢得男人更多的柔情。
风萧萧兮易水寒，一碗酒，一个故事；一碗酒，一段传奇；一碗酒，一篇人情。有些人喝酒似喝水，千杯不醉。有些人喝水如喝酒，人心自醉。快乐的酒，悲凉的酒，茅台也好，二锅头也罢，终极多了就是一个醉，醉了无非就是可以释情释性肆无忌惮地在朦胧如戏般的心头演绎诠释这世界的凉薄，真假，深浅，尊卑，罪恶和美好。君子懂酒适而不醉，达者醉了有人伺候，贫者醉了当街便睡。百态人生，都在酒中演绎的淋漓尽致。酒品看人品，豪爽者一饮而尽，醉的也快，常常醉，这些男人嘴上强势，心底善良，有什么话都说出来，透明清澈；猥琐者扭扭捏捏，看风使舵，常不醉，这些男人特别深沉，把所有的喜怒哀乐都藏在心里，连最亲近的人也无法靠近他的内心，这样的人特别的阴。一般情况下，恰恰前者总是要被后者玩弄于股掌之间而毫不记仇；后者往往小人得志飞扬跋扈却谨小慎微生怕别人算计。
男人需要小桥流水人家，也需要草原马背女人烈酒；女人需要春花秋月情调，也需要有英雄情节之有情男人温暖守护；所以男人一般愿意人逢知己千樽少几坛陈酿邀明月疏影；女人喜欢高山流水遇知音一杯红酒品斜风细雨。男人要一个家就远离酒，女人维护一个家就要把自己变成酒，男人喝酒是为了逃避来自于社会家庭成败的压抑，女人把自己变成酒是为了让男人醉在自己的浅眸倩笑里。
酒坏君子水坏路，神仙难逃酒毒手。佛不饮酒，告诫世人，酒败真颜，色迷人心。酒，有水一样旖旎就有火一样暴烈。人生在世为人做事都讲求一个度，深浅有致，冷暖自知唯有自己清楚，小酌豪饮全凭自己把握一个度。有度者风生水起，运筹帷幄；无度者伤春悲秋，臭名昭著。
奉劝诸君，且饮且斟酌。
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