红酒养生，或许是一场100%的骗局
“喝红酒助眠，喝红酒防癌、抗氧化，喝红酒降血糖、软化血管....”
不知何时，红酒进入中国后却成为了很多人心中的“养生圣品”。这些“红酒养生”的说法也让很多人深信不疑！但其实这只是一场精心策划的营销骗局！
红酒养生，其实是一场100%的营销骗局！
“红酒养生”真的有这么神奇吗？这还要从红酒风靡全球的起源说起。
从上世纪八九十年代，那时的美国人深受冠心病困扰，认为只有远离烟草、酒精以及高脂、高热量食物才可防控冠心病。一度含有酒精饮料在美国成为可怕的饮料。
同时上世纪90年代，欧洲许多国家的年轻人更喜爱啤酒，丰富的泡沫、清爽的口感、麦芽的香气、便宜的价格...这些都让葡萄酒销量大幅下降。整个葡萄酒产业都处于一个“不景气”的状态。
不过，人的一生有很多的转折点，而红酒的转折点就是“法兰西悖论（French Paradox）”。为了挽救整个传统红酒产业，这个为了营销做出的养生骗局，便产生了。
一场“法兰西悖论”的营销大大促进了葡萄酒的发展，挽救了整个葡萄酒产业的颓势。
1819年有个叫赛木耳-布莱尔的爱尔兰医生发现，法国人的生活习惯与气候条件不比爱尔兰好许多，但法国人患心绞痛的人数比例低于爱尔兰。但当时这份超前的报告当时并未引起学术界的重视。
直到1990年，美国《健康》杂志记者Edward Donlnick说法国人喜欢喝葡萄酒，使得他们的心血管疾病远远低于美国人。这时红酒开始借助这一理论“洗白”。
直到1991年，美国CBS电视台一档名为“60分钟事实杂志”的节目报道了这一实验结果，正式将红酒之前的形象彻底“改头换面”。①
1991年，美国CBS电视台播出“法兰西悖论”节目片
这个法国卫生研究院的理论却成了美国人饮用葡萄酒的理论，而此后这一“法兰西悖论”传遍全球，进入中国。
细思极恐的是，法国一直是世界上最大葡萄酒生产国和出口国之一。
随后已经有专家发现，所谓的“法国人胆固醇摄入量高”“冠心病致死率低”，也只是用统计手段造成的假象。一项注重养生的中国人，毫无意外掉进了这个100%精心策划的骗局。
所以说，从一开始，红酒养生，或许只是源于一场精心布置的营销话术。
红酒的养生功效，其实都是骗你的！
1.红酒助眠——反而容易失眠！
很多人认为睡前喝点红酒，能够助眠。其实这就是骗你的。
此前，一项发表在《医学互联网研究》(JMIR Mental Health)杂志上的研究表明：只要两杯酒就可以降低人们将近40%的睡眠质量。
这项研究针对年龄在18~65岁之间的4098名成年人分析发现，如果过量饮酒，即女性一晚上喝两杯酒，男性一晚上喝三杯酒，就会减少人们39.2%的闭眼时间；如果适度饮酒，即男性一天两杯酒和女性一天一杯酒，也会降低24%的睡眠质量。
“睡眠问题，用饮酒的方式助眠就不是一个正确的方式!”北京朝阳医院睡眠呼吸中心主任郭兮恒教授在介绍健康时报采访时介绍，酒精进入人体后，先是引起中枢神经兴奋，随着酒精浓度的升高，又会使中枢神经受到抑制而产生困意、昏昏欲睡，很多人认为这就达到“助眠”效果了。事实上，这是中枢神经受损害的一种表现，它破坏了神经系统兴奋与抑制的平衡，对人有害无益。②
酒后引起的睡眠与正常生理性入睡是完全不同的。酒精虽然有一定的镇静催眠作用，但持续时间比较短暂，大约3~4个小时睡意便会消失，酒精的催眠效应消失后，身体就会出现心跳加快、呼吸急促等交感神经兴奋的症状，这时人们反而容易惊醒，甚至失眠。这也解释了为什么很多人喝酒后半夜会醒来的原因。
另外，饮酒后看似睡着了，其实这时大脑并没有真正的休息，因此，人们在酒后醒来时，往往更会感到头昏脑涨、白天没精神等不适症状。
2.红酒防癌——有酒精就存在致癌风险！
任何度数、酒量的饮酒，都不能够防癌，反而致癌。
世卫组织已经将酒精饮料纳入一级致癌物，也不建议将饮酒作为一种保健方式。WHO下属的国际癌症研究机构 (IARC) 早在2010年就指出，摄入酒精类饮料会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。
2018年英国医学杂志《柳叶刀》更是发表过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患，而最安全的饮酒量则是0。同时酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险，这是被证实认可的。③
柳叶刀文章结论，安全饮酒量为0
北京协和医院临床营养科于康教授2019年4月18日在接受健康时报采访时指出，一直以来“适量饮酒有益健康”的说法都没有足够的科学依据，营养学界也倡导对健康最佳的选择就是不喝酒。④
也就是说，酒喝得越少越好，更不用说用红酒保健了，不喝酒就是保健了。
3.红酒抗氧化——几乎等同于无！
葡萄中蕴含的酚类物质，包括原花青素等，特别是由红酒而走红的“白芦藜醇”，被认为是有效的抗氧化物，能帮人保持青春容颜。
号称“抗氧化”的多酚类物质，但其实效果甚微，几乎等同于无！
首先，靠红酒里的花青素、白芦藜醇抗氧化，且不论目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人。
就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。举个例子，一个68kg的成年人，要达到有效的剂量水平每天需喝750-1500瓶红酒。就算有人真的能每天喝这么多瓶红酒，那么他可能不是“大叔变鲜肉”，而是罹患肝癌。
说到这里就不得不提一位名叫达斯（Dipak Kumar Das）的学者，在几十年间发表了大量白芦藜醇的文章。⑤
达斯 Dipak Kumar Das
可在2012年，他因为学术造假被撤职，论文也被撤销。目前在许多网站看到的营销文章，都有可能是这位学者的所谓“研究成果”。
抗氧化、抗癌，也都没有研究能够明确证明，对人体有效果。
最后，至于喝红酒降血糖、软化血管，这些更是红酒商抓住国人钟爱养生的心理罢了。记住，不管是什么酒，还是少喝为妙！
参考资料：
①1991美国CBS电视台60分钟事实杂志《法兰西悖论》
②2018-06-05健康时报《两杯酒毁掉四成睡眠》
③Alcohol use and burden for 195 countries and territories，1990-2016：a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016[J].The Lancet. 2018.
④2019-04-19健康时报微信《喝酒没有“适量”！世界顶级期刊再次发文，一滴酒也别沾！》
⑤ 2017-11-14健康时报《神化的白藜芦醇该消停了》
本文编辑：鲁洋
审稿主任：杨小明