把1碗大米倒进油锅，瞬间变美味，吃一口满嘴香，真是高手在民间

“米老头”在我们生活中是一种非常常见的零食，很多人都非常喜欢吃，尤其是小朋友。但是如果经常吃外面买的零食的话，是非常不健康的。那怎么办呢？可不可以自己在家做一道和买的“米老头”一样好吃的“米老头”呢？在这里明确地回答你，可以，而且今天跟大家分享的就是一道美味“米老头”的制作，吃起来酥脆香甜，而且做法很简单，如果家里有小朋友的话，这绝对是一道非常值得你去尝试的小零食。那么接下来咱们就一块去看一下这道美味“米老头”的制作教程吧！

【美味“米老头”】

【制作食材】大米，燕麦片，干果，食用油，白糖，蜂蜜

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道美味“米老头”的制作，做法上的一点困难都没有，非常简单，可以说是一学就会，很容易就能够做出一道酥脆香甜美味“米老头”来。那么接下来咱们就把所有的食材准备一下。首先准备一碗大米，然后再准备适量的燕麦片和干果，干果准备自己喜欢的就行了，也可以直接准备那种坚果燕麦。准备好了主要食材之后咱们再准备炸大米需要用到的食用油，多准备一点。再准备适量的白糖和蜂蜜。材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这道美味“米老头”的制作了。

2、咱们准备好的大米先放到一个碗中，可以先清洗一下，也可以不清洗。如果要清洗大米的话，那么就提前一段时间清洗一下，然后把它放到一个可以漏下水来的容器中控干水分。水分一定要控得非常的干，因为等一下要炸，如果有水分的话，很容易就会溅起油来。

3、把咱们准备好的食用油全部倒入锅中，开始加热，把食用油加热到五成热即可。然后把大米直接放到油锅中。用中小火慢炸，在炸的过程中不停地用勺子翻动一下，这样大米可以受热均匀，大米受热均匀了之后不容易糊，而且炸出来的颜色非常好看，非常均匀，炸好之后咱们把它控油捞出放到一个碗中。

4、大米炸好之后，先把油倒出来，然后再向锅中放入适量的清水，大概半碗左右，然后加入50克白糖，开始用铲子不停地搅拌，一直搅拌到白糖融化。然后再加入一勺蜂蜜，继续搅拌，搅拌到蜂蜜溶化。等到白糖和蜂蜜炒到开始冒泡，并且变成棕黄色的时候，咱们再进行下一步。

5、咱们把大米，燕麦片，还有干果，直接放到锅中，然后快速翻炒，将它们翻炒均匀，翻炒均匀之后咱们先放到锅中。然后拿出一个盘子来，在盘子刷满食用油，刷得均匀一点。趁热将大米全部放到盘子中，然后用一个铲子给它整理平整，最好稍微按压一下，这样会变得比较紧实。

6、大米放好之后，咱们就把它放到一旁，给它晾十分钟，十分钟之后大米就可以凝固了。时间到了之后，咱们将它取出来，再用刀切成小块，然后就可以享受美味了，一道美味“米老头”就这样完成了。

【小贴士】

1、炸大米的时候要把握好火候，中小火即可。

2、炒白糖和蜂蜜的时候也要用中小火。