人类难以抵御的美食：唐朝从印度引进改良后，出口到日本各国

从自然本性上说，甜是人类最喜欢的味道，因此甜食在人类的餐饮文化史上有着十分重要的地位。酷爱美食的人们，怎么会放下美味的奶油蛋糕？哪怕甜食是身材的天敌，女孩子们仍然义无反顾地投身其中。

比起古人来，现在的我们非常幸运，可以轻易地享受到美味的甜食，而古人们想要吃口甜的，那可是要废九牛二虎之力的，甚至不惜以命相搏。

就拿这两年比较火的王玄策来说，他奉李世民之命出使摩揭陀国，这个国家位于现在的印度。说来也是巧，摩揭陀国老国王去世，王朝更替，叛乱频发，叛军可不管了你是谁，见人就杀，见货就抢，连唐朝使团也不放过。

王玄策也是个暴脾气，立马集合队伍并从吐蕃借兵，给这些叛军做了一次彻底的“外科手术”，直接将叛军的头目抓住，送往长安坐牢。这次外交事件最后变成武力平叛，对于维护印度次大陆的和平稳定来讲，那是具有重要意义的。

王玄策回京后，受到了李世民的接见，并给他升了官职。但李世民貌似对印度平定叛乱的事情不太感兴趣，只给他升了个散官，反而对王玄策带回的美食——蔗糖很是满意。

世界上公认最早的“吃糖”国家就是中国，我们很早就用粮食制糖，但这种糖食用起来很不太方便，不能直接加到菜和汤里。而摩揭陀国盛产的石蜜，可以当作调料加入菜肴，已经很接近我们今天食用的砂糖。

其实，早在王玄策去印度的时候，玄奘法师已经从天竺国回来。他不仅给唐王朝带来了珍贵的佛经，也给唐王带来一个重要的信息，印度当地到处都会做“石蜜”这样的食品。

李世民出于国计民生的考虑，决定将这种制糖技术学到手为己所用，于是才有了王玄策出使摩揭陀国，至于打仗平叛什么的，只是随手之劳，打的又是弱鸡，没什么可以骄傲的。

经此一役，摩揭陀国等南亚国家更是对大唐天威无比膜拜敬仰，大唐学习制糖技术没有了遇到任何阻力。王玄策还顺便从摩揭陀国带回几个制糖高手，使蔗糖技术在中国扎下了根。

事实上，印度的蔗糖是红色或黄色的，经过中国的进一步改良后，才制出我们常见的白砂糖，中国一跃成为制糖最先进的国家。不但中国百姓吃上了精致的白砂糖，还出口到日本各国。

技术的革新，带来的是生产力的大发展。制糖业蓬勃发展，相对应的周边产业也受到了提升，比如炒糖的大铁锅。在古时候，人们是用铁锅来熬制糖的，锅的好坏会直接影响到糖的品质。

为了炒出更好的糖，广东佛山制出更好的铁锅，一不小心还成就了“广锅”的美名，成为中国最有名的铁锅，又带动了一个产业。怪不得都说，科技就是生产力，这个道理同样适用于古代。

近百年来，中国的糖一直享誉海内外，物美价廉给中国创造了很多的财富。制糖业的飞速发展，使得制糖的工艺有了进一步的发展。糖从产量和品质都有了很大的发展，同时也从奢侈品走入了寻常百姓家。

明清时期，在制糖业发达的两广地区，当地百姓不论贫富，在婚嫁事宜上都会选择糖果作为答谢宾客的礼品，和现代的伴手礼差不多。当时市面上的糖果糕点种类多达数十种，极为风靡，白糖已经成为普通百姓餐桌上的常客了。

糖是人类难以抵御的美食，中国人喜欢，中世纪的欧洲人对糖更是有着疯狂的热爱，甚至相信糖包治百病，因此糖在欧洲的价格非常高，只有贵族才能享用。即使是贵族，也不是随时随地都能吃上，只有在生病时，方能破例吃上一回。

欧洲人开辟新航线以后，大量的甘蔗种植园在各个殖民地发展起来，这才使欧洲人吃上便宜的糖。可以说，正是出于对甜食的热爱，促进了欧洲人的大航海和殖民活动。

当欧洲人第一次把蔗糖运来中国，企图卖个高价时，中国人还很奇怪，难道贩卖蔗糖也有利润？结果欧洲人亏了本，中国人却找到了新的生财之道，把中国蔗糖卖到了外国去。

这样看起来，李世民真是高瞻远瞩，不仅将制糖工艺引进回国，还让中国人吃上又便宜又美味的白糖，比起欧洲的天价白糖，古代的中国人那真是幸福。真印证了那句话，只有掌握核心技术才能创造价值。