藏于肠胃
衰老和心脏病的
秘密就藏在肠胃
人体内部
外部生物的细胞数量
多达人类的细胞数量
的10倍
微生物栖息在我们
身体的内部和外部
特别是居住在：
肠道、消化道、生殖器、
口腔和鼻子等区域
大多数人认为
体内细菌即是
导致生病之因
但是无论什么时候
我们体内都存在着
数十亿的细菌
事实上，细菌构成了
我们体内的微生物群
形成了一个整体的
内部生态系统
这个生态系统
对于我们的
肠道健康和
免疫系统
至关重要
人类身上的微生物群
不仅仅是细菌的家园
还包含各种
人类细胞、
病毒菌株、
酵母菌
和真菌
但当涉及到
控制免疫功能和炎症之时
细菌似乎是其中最重要的
迄今为止，研究人员已经鉴定了
1万多种生活在人体中的微生物
每种微生物都有自己的
DNA和特定功能
科学界已经接受了
细菌在增强人体免疫系统、
保持人体健康方面的重要作用
不是所有的细菌
都危害人类健康
实际上
有些细菌在
提高免疫力、
保持消化系统平稳运行、
平衡激素水平
甚至是大脑正常运转方面
都发挥着至关重要的作用
人类已经与微生物
一起进化和生活了
数百万年
这段时间
微生物
已经学会了
与人体共存
事实上
没有肠道微生物群
人类将会很难生存
经过数百万年的进化
人体和微生物
已经形成了
共生关系
你出生那一刻开始
肠道微生物群就在
影响着你的身体
当你穿过母亲的产道之时
你会第一次接触到微生物
随着不断成长，你体内的
肠道微生物群开始多样化
意味着它开始包含许多
不同类型的微生物物种
什么是微生物群
为什么如此重要
应该如何保护它
人体微生物群落：
每个人体内都有一个
复杂的细菌生态系统
即微生物群
构成微生物群的
大多数细菌物种
都生活在我们的
消化系统之中
人类微生物群
由我们体内的
10-100万亿个
共生微生物组成
主要是肠道细菌
个体微生物群
有时会被称为
“遗传足迹”：
因为它们有助于
确定我们独特的
DNA、遗传因素、
疾病易感性、体型
微生物群不同于其他器官
因为它不仅位于一个位置
体积也不是很大
但它有非常
重要的作用
与许多不同的
身体功能相关
90%的疾病
某种程度上
可以追溯到
肠道之中
微生物群
的健康
微生物群是
数以万亿计的
微生物的家园
各种各样的微生物，以不同方式
影响着人体的几乎，每一个功能
比如，肠道的微生物群如果不健康
会导致肠道疾病和自身免疫性疾病及
关节炎、痴呆、心脏病和癌症等疾病
健康、生育和寿命
高度依赖于肠道内
微生物群的平衡
体内的微生物群落的特征
与我们生活习惯息息相关
饮食、睡眠、
每天接触的细菌量
甚至是生活压力的大小
都会影响微生物群的状态
过去几十年的研究表明
一个人的微生物群、消化、体重和
新陈代谢之间有着不可分割的联系
在对人类和59种
其他哺乳动物的
分析中
微生物群落环境
因为物种的饮食
而存在显著差异
微生物群可能
影响你的体重：
肠道成千上万种
不同类型的细菌
大多数有益健康
但是很多不健康的
微生物会导致疾病
如果二者的平衡被打破
有时导致肠道消化不良
也有可能导致体重增加
肠道健康
影响身体
从饮食中
提取营养
储存脂肪
例如：
瘦小鼠接受胖小鼠的
肠道微生物群移植后
不增加食物摄入量的情况
它的身体会迅速累积脂肪
微生物群和
我们的基因：
尽管人类作为
一个物种的
个体差异很大
但我们的
遗传密码
非常相近
但很惊奇：
每个人的
肠道微生物群
都是大相径庭
根据研究人员最新的估计
人类有大约22000个基因
但在人类肠道微生物群中
却有330万个非冗余基因
（注：
基因冗余为一条
染色体出现一个
基因的很多复本）
人类个体微生物群
的多样性非常惊人：
宿主基因组之间的相似度，约为99.9%
微生物群基因组通常有80%-90%的不同
体内99%的基因
都来自于微生物
研究人员
正在使用
DNA测序工具
帮助我们
发现各种
细菌菌株
及它们的
基因特性
及它们如何
阻碍或增强
免疫系统
这项
工作是美国国立卫生研究院
数据分析和协调中心开展的
人类微生物群项目的一部分
其目标是“描述
在多个人体部位
发现的微生物群落
并寻找微生物群变化
与人类健康之间
的相关性
我们越了解
微生物群中的细菌
如何影响我们基因
并使我们患上疾病
就越能开发个性化治疗方法
并在疾病危及生命之前
对其进行预防和治疗
饮食和微生物群
对心脏和衰老
的影响
两项新研究
为我们的饮食、
肠道微生物群和
健康之间的关系
提供了新见解
一项研究表明，地中海式饮食
（简单、清淡、富含营养的饮食
这种特殊的饮食结构强调多吃
蔬菜、水果、鱼、
海鲜、豆类、
坚果类食物）
可以优化
肠道细菌
促进健康
延缓衰老
第二项研究表明，植物性饮食
（以水果和蔬菜、豆类、坚果
和全谷类食品为主，同时也可以
摄入一些瘦肉和低脂乳品的饮食）
可减少肠道微生物产生
与心脏病有关的代谢物
就像我们身体的
其他的部分一样
我们的肠道微生物群
也会随着年龄的增长
而发生明显变化
研究发现
老年受试者
的肠胃功能的减弱
与肠道微生物群落
的迅速衰老有关系
一项研究调查了地中海饮食
是否为微生物群带来了改善
研究人员对600多个年龄
在65岁至79岁之间的
受试者进行了研究
一半人继续正常饮食
一半人遵循
一种专为老年人
设计的地中海饮食
称为NU-AGE饮食
我们的肠道微生物群也会
随年龄的增长而明显变化
研究人员在研究报告中解释道：
我们观察到，增加NU-AGE饮食
可调节肠道微生物群特定成分
这些成分与增强体质、
改善认知功能和
减少炎症状态有关
在受试者
参与地中海饮食12个月后
研究人员发现他们体内的
肠道细菌多样性增加、
代谢指标改善
在某种程度上
“抑制了衰老”
还有一项
着眼于饮食、健康
和微生物群系的研究
对一种与心脏病密切相关的
肠道代谢物三甲胺-N-氧化物
（TMAO）
进行了深入探究
该代谢物
是动脉粥样硬化
的独立危险因素
当某些细菌消化动物产品
（主要是红肉）之时
会在肠道中产生TMAO
研究人员分析了一项名为
“护士健康研究”的
大型纵向研究的数据
该研究对10万多名护士
进行了长达十年的跟踪调查
这些数据提供了对血液之中
TMAO水平与心血管健康之间
长期关系的证据
在这10年的数据中
检测到血液中增加的TMAO水平
与冠心病存在之间的明显联系：
TMAO血水平增加幅度最大的
女性患冠心病的风险高63%
肠道产生的
TMAO水平与冠心病
存在之间的明显联系
以前没有前瞻性的研究可以解决
TMAO的长期变化是否与冠心病有关
以及饮食是否能够改变这些关联
TMAO的研究人员说：
发现表明，降低 TMAO水平
可能有助于降低冠心病风险
肠道微生物群可能是
心脏病预防的新领域
两项新研究
并不意味着
肠道微生物群是
控制健康和衰老
的因果性因素
而是表明生活在
我们体内的细菌、
我们吃的食物和
我们的健康之间
有复杂相互作用
虽然在肠道微生物学领域
还处于初期阶段
但很明显
均衡的饮食和
积极的生活方式
是保持健康
的最佳途径
怎样才能建立一个
强大的微生物群落
1.
尽可能避免
使用抗生素
人类使用抗生素
超过80年的历史
但问题是
除了清除体内
危险的细菌外
它们
还会杀死益生菌
这意味着抗生素
会降低免疫功能
增加感染、过敏
的风险
2. 降低心理压力、增强锻炼
压力阻碍免疫功能
因为身体会将能量
从对抗感染转移到
维持生存上——
这也是慢性压力
会严重影响
生活质量的
原因之一
压力会导致被称为
“细胞因子”的免疫化合物
进而导致炎症反应，损害健康细胞
而运动即是一种自然的压力缓解剂
可以帮助
降低炎症
平衡激素
增强免疫系统
3. 科学饮食
哪些食物
对菌群有
不利影响：
精制植物油
（如菜籽油、玉米油和大豆油）
巴氏杀菌的乳制品
精制碳水化合物和谷物
添加糖
反式脂肪
哪些食物
对菌群有
不利影响：
哪些食物有利于
肠道中的
良性细菌
新鲜蔬菜、水果
草药、香料和茶
益生菌
新鲜的鱼/牧场饲养的肉类
健康脂肪：
植物黄油、椰子油、
特级初榨橄榄油、坚果
豆类
适量供应红酒和黑巧克力