18种中草药熬制的高汤，50年不变的配方，这碗大肉面没吃过都亏了 / 四六文摘

江南的餐桌上,基本上一日三餐都是米饭,而在北方的餐桌,面条几乎贯穿了所有北方朋友的一生.不过喜欢吃并不是只吃那一种,南方人爱吃大米,但是也能吃面条, 南方人吃面条基本上都是汤面,尤其是在水乡江南,一碗 ...

快来,绝密配方-- 鲜嫩多汁大肉包[可爱] 一斤猪肉: 35克黄豆酱油, 味达美15克, 浓缩鸡汁10克, 料酒10克, 奥尔良腌料10克, 味精5克, 鸡精5克, 白糖2克, 大蒜粉2克, 250克 ...

作为一个无辣不欢的辣椒爱好者,你是否在下馆子的时候,对店中那些调味用的辣椒油赞不绝口呢? 又是否对超市买来的成瓶辣椒油嗤之以鼻呢?今天,晨光就来教大家如何在家中自制出不输饭店的秘制辣椒油. 也许,在你 ...

熬制料油看似很简单,但是从蔬菜料到香料的选择以及配比,再到油脂的选用.火候的控制.时间的把控等都至关重要.下文中,我将为大家详细介绍厨房中常用料油的熬制比例和细节,希望能对厨师们有所帮助. 熬油两要点 ...

提起素汤,好多大厨不清楚主料有什么?怎么熬制?比例怎样搭配?如何应用到菜品上?汤的作用有哪些?本期,小编来给大家详细介绍. 菌汤大概分为4大类,即素蔬菜汤.素海鲜汤.素菌汤.素高汤,除了食材不同外,主 ...

18种中草药熬制的高汤，50年不变的配方，这碗大肉面没吃过都亏了