中医提醒夏季饮食安全别忽视！

夏天到了，最幸福的事就是在空调屋里大口吃西瓜！西瓜可能是夏天最不能缺少的东西之一了，“不能吃西瓜的夏天，简直度日如年”~

夏日炎炎，许多人会选择把食物放进冰箱，认为这样“既保鲜又安全”。但是您知道吗？很多食材从储存到制作食用整个过程中，稍有不慎就有可能造成健康隐患。

为什么夏天吃东西要格外注意？

贡方堂名老中医徐建指出，适宜的温度会加速微生物的繁殖，夏天的高温恰是微生物繁殖的最佳时机。夏季人们爱吃的西瓜、凉拌菜、海鲜等，都有可能会给我们带来健康隐患。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，出现收缩、痉挛，引发胃痛。长此以往，还可能患上胃肠疾病。

吃西瓜的好处有哪些

1、西瓜可以利尿

众所周知，西瓜含有比较丰富的水分，炎热夏天我们出汗比较多，一般身体都属于缺水的状态，这个时候吃西瓜会增加我们排尿的次数。身体里面的毒素会随着尿液排出体外，使身体里面的各种但这个速度恢复正常，同时还可以滋润我们的肠道，增强肠蠕动，对于便秘的朋友来说是非常有利的，如果身体经常出现水肿可以适当的吃一些西瓜来促进身体里面的盐分排出，减少浮肿的情况。

2、防止炎症

西瓜含有丰富的抗氧化剂和其他生物活性化合物，有助于减少氧化应激，减少体内炎症。番茄红素作为果实中的抗氧化剂，可防止体内炎症并抑制诸如类风湿性关节炎，心血管疾病，高血压和神经退行性疾病等问题。

3、帮助蛋白质吸收

根据大量研究发现西瓜里面含有大量的蛋白酶，可以将不溶性的蛋白质转化成水溶性的蛋白质，可以有效的帮助人体吸收蛋白质。并且西瓜可以促进新陈代谢，让我们皮肤看上去更有弹性。

4、减缓衰老

西瓜中含有丰富的维生素A，是皮肤再生所需的微量营养素。它还含有胶原蛋白所需的维生素C，是一种保持皮肤年轻态的结构蛋白质。西瓜也富含β-胡萝卜素，同样是一种呵护皮肤的营养素。将水果作为日常饮食的一部分，可加速皮肤再生，使肤质美丽年轻。

5、消除疲劳

在炎热的夏季，不管是工作了一天疲惫的回家，还是经过大量的运动，身体都会大量出汗，导致体内的钾元素大量流失。这个时候如果吃了西瓜可以有效的减少身体的乏力感，是因为西瓜里面含有比较丰富的钾元素，可以帮助我们快速恢复体力。

六类人群不宜食用西瓜

体质弱、易累、怕冷的人

西瓜性味偏寒，以上人群体质虚寒、阳气弱，多吃更会“寒上加寒”。

肾功能不全的人

这类人排出体内水分的功能大大降低，常会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。

肠胃虚寒的人

由于西瓜属于“生冷食品”，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。

感冒初期

感冒发烧患者常借助于西瓜来补水、退烧，但它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，特别是患有畏寒、无汗等症状者应该少吃。

糖尿病人

西瓜含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。而且尽量不要在饭后吃，否则加重胰腺负担，最宜在两餐之间食用。

高龄老人

人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜容易引起脾胃损伤。

其实，以上人群并非一点西瓜不能吃，只需掌握正确吃法：

• 绝对不能吃冰镇的，贮藏时，可放在冰箱冷藏室的最下层(温度大约是8-10℃)，拿出后在室温下放置一会再吃，此时口味最好；

• 每次吃的量不要超过一两块，而且要慢慢地吃；

• 吃西瓜时，多吃西瓜靠皮的位置，它比瓜瓤的营养还高，所以，尽量啃得干净一些；

• 最好在立秋之前吃，立秋后天气寒凉，体质较寒的人不宜食用。

西瓜保鲜做好三件事

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① 专用刀板：切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜。

② 包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

③ 及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。

放冰箱也有两点要注意

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① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。

② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时。

注意严格区分定期清洁

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想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。

其实从新鲜的角度讲，更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦~