“青椒两块五一斤，茄子3块5一斤，大葱1块5一斤，各种新鲜的蔬菜便宜了，有需求的顾客，可以到蔬菜区购买。”上述是笔者在一家超市听到的广播，在蔬菜区域前，购买蔬菜的顾客很多，不少人表示，这个价格和春节前相比，下降幅度很大，多种蔬菜价格下跌了一半。春节前，青椒价格大幅度上涨，超过10元/斤的地区不在少数，被网友们称为“金条”，而青椒价格回到2.5元/斤，下跌幅度达到75%，才是消费者接受的价格。春节前大葱价格上涨也比较离谱，往年大葱的批发价5毛每斤，零售价1元左右，春节前的一段时间，一斤大葱最高卖到了5元/斤，上涨了5倍，而目前回到1.5元/斤，虽然和往年相比，还有小幅度的上涨，但是和5元相比，已经下跌了70%。茄子虽然不如青椒和大葱食用频繁，但是也是常见的蔬菜，春节前的价格达到了7元/斤，目前降至3.5元/斤，下跌幅度50%左右。除了青椒、茄子、大葱外，西红柿、苦瓜、白菜、黄瓜等蔬菜价格，也有不同程度的下跌，整体来看，蔬菜价格经过了春节前高价的区间后，节后开始不同程度的下跌，对于消费者来说，蔬菜价格的下滑是利好消息。
为何多种蔬菜价格下降？
市场上多种因素导致了蔬菜价格的回落，如果某一种蔬菜价格回落，可能原因比较单一，但是多种蔬菜同时下跌的情况下，就需要考虑多种因素。其一，节日效应的影响逐渐消退，往年也是如此，春节前大家置办年货热情高，不仅蔬菜价格，各种肉类、海鲜类等产品，价格都会上涨，而春节过后，一方面消费者不会大量购买蔬菜，另外一方面，年货购买量较大，够食用一段时间，不会急于购买蔬菜。当消费者购买量少，市场需求降低，价格降低也是正常现象。其二，全国大部分地区，1-2月份的天气相对较好，尤其是2月份，多数地区天气晴朗，温度较高，适合大棚蔬菜的生长，良好的天气下，大棚蔬菜上市时间提前，并且产量也有保障，还有一点，运输也正常，当市场上供应充足之后，价格下滑，符合市场规律。其三，往年春节后，随着工厂开工，学校开学，蔬菜的需求会有所上涨，价格也会小幅度增加，但是，今年的情况比较特殊，一方面春节前就地过年的在外务人员增多，节后的需求增加不明显，另外一方面，一些工厂还未正式开工。而对于学校来说，多地中小学延迟开学，高校错开开学日期等举措，对于蔬菜的需求都会降低。综上所述，多种蔬菜价格下降，主要还是受市场供需的影响，节前价格过高，是需求大于供应，节后价格下降，是供应大于需求，不论是节日效应、天气原因还是工厂学校等因素，最终都能体现在供需上。
蔬菜价格后市预测
元宵节过后，节日效应的影响会持续消退，直至消失。天气也会越来越暖，春意盎然到来，不仅适合大棚蔬菜的生长，露天种植的蔬菜已经开始，时间越往后，供应会越多。而工厂开工和学校开学的影响有限，因此，对于多种蔬菜来说，2月底到3月份，预计还会保持下跌的趋势。
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