冰花煎饺一点不难!只要比例正确,谁都可以做出漂亮的冰花! 2024-06-13 15:47:15 冰花煎饺 原创作者 shining_liu 食材 玉米淀粉2平小勺(如果是餐馆瓷勺一勺即可) 水(淀粉10倍量)20平勺(餐馆白瓷勺的话只要10勺) 芝麻 葱花少许 步骤1、平底锅🍳少许油码入饺子🥟。小火煎出浅黄底(不要煎太过,不然后面会发黑)。2、倒入调好的淀粉水(淀粉:水=1:10-12),越稀煎出的洞洞越大,但不要超过12。盖上盖继续中小火焖。3、调蘸汁:醋+少许生抽和糖,喜欢蒜末的加一点。4、检测边缘,哪里较湿润就挪到火最热处,直到整体边缘焦黄撒入葱花芝麻。5、找合适直径的盘子盖上去,整体翻面扣出。6、有着漂亮冰花的煎饺就成功啦!小贴士全程中小火,以避免粘锅和糊掉。 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! 赞 (0) 相关推荐