沙田半山罗，驰名桔塱茶

半山罗东京娘庙

夏秋之交的周末里，又一次来到惠阳沙田镇金桔村的半山罗游玩。金桔村隐藏在大山里，半山罗名副其实，位于半山处，海拔约250米，可能是金桔村海拔最高的自然村了。在半山罗，有一座东京娘庙，又叫国母宗祠，相传供奉的是南宋末代皇帝的娘娘。但从“国母宗祠”的名字推测，应是南宋末代小皇帝的母亲。东京娘庙旁，一支山溪水流下，水流清澈冰凉。东京娘庙后面有一小片茶园，石头缝间稀疏地种着茶树。

东京娘庙后石头缝里种的茶叶

东京娘庙旁边的一座小房里，我们意外地发现有两位大妈在里面炒茶。里面有一个特制的炉灶，一口铁锅向外倾斜，固定在炉灶里，底下用木柴烧火，把刚采摘的茶叶倒在锅里，炒茶的大妈双手拿着两把木叉子，不停地翻动茶叶，使之均匀地受热。她们说这是炒茶的第一个步骤，叫做“杀青”。炒茶的步骤很多，炒制茶叶的全过程大约需要8个小时。

半山罗茶园

金桔村群山环抱，山林茂密，水好空气好，出产的茶叶就是驰名已久的桔塱茶。我虽不爱喝茶，但桔塱茶的大名早有耳闻，今天是第一次亲眼见到茶农用手工炒茶。同伴跟她们买了一斤茶叶，每斤250元。她们说如果是春茶，要卖350元一斤。金桔村茶叶制作历史悠久，据说山上还有上百年的老茶树，可惜的是没有熟人带路，无缘一见。

刚采了茶叶回来

新鲜的茶叶

炒茶房里

炉灶里烧的是木柴

不停地翻动茶叶

这是翻茶叶的木叉子

这大竹篓不是用来装鱼，而是装茶叶的

这是加热后的茶叶，下一个步骤还要进行人工搓揉