“非遗”四鹤春

昨天下班的时候

想选择一处没有去过的小店

同事推荐的是四鹤春

上过舌尖上的中国

百年老店的招牌

认定为非物质文化遗产

这些足以让每个食客心动

第二天赶早

就奔着四鹤春去了

门面不大但比较周正

三排不锈钢桌面的餐台能坐下百余人

既然是遗产

店员无一例外地面无表情

作为食客

考虑到名吃还价廉

就不计较这么多了

最贵的大碗面也只卖28元

于是选了大碗面和汤包

也许是“非遗”分配产生的问题

汤包和面条要分两处付账

大家不要惊讶

汤包属于上乘

卖相味道在南京都算好的

面条碗特大（上图有真相）

第一时间你会被店家的实惠良心感动

用筷子拨拉几下

发现内容丰富

除了荷包蛋一个以外

二素四荤

青菜

木耳

炸猪皮

瘦肉

腰花

香肠

热气腾腾

分量满满

假如你正巧饿着

会让你激动得不知道如何下口

但再激动也别先拿荷包蛋下口

如果在这热汤里捞出荷包蛋先吃

一咬之下

清凉的气息瞬间溢出

你立即明白了窗外还是冬季

原来

这荷包蛋是端上来以前扔进去的

面条是细圆的挂面

你可以把有嚼头当成劲道

也可以怀疑成没煮透

汤头清而不爽

一大碗杂菜里的清水汤汁掺杂着浮沫般的悬浮物

味精和盐是足量的

任你饿多久

这一大碗是不容易吃光的

我也剩了不少

但已无力无意再吃下去

看来

有些遗产

还是别挖出来的好