企业盈利能力是指企业获取利润的能力，也称为企业的资金或资本增值能力，通常表现为一定时期内企业收益数额的多少及其水平的高低。对于经营者来讲，通过对盈利能力的分析，可以发现经营管理环节出现的问题。对公司盈利能力的分析，就是对公司利润率的深层次分析。本文为盈利能力系列文章之食品篇，共选取28家食品上市企业作为研究样本。
核心数据：
- 盈利能力排行前三企业：仙乐健康、广州酒家、华宝股份。
- 各子榜单榜首企业：仙乐健康 “净资产收益率第一”；有友食品“总资产收益率第一”；华宝股份“销售毛利率第一”以及“销售净利率第一”。
- 近五年销售毛利率前三企业：华宝股份、汤臣倍健、元祖股份。
- 近五年销售净利率前三企业：华宝股份、仙乐健康、汤臣倍健。
▲28家食品上市企业近五年盈利能力变化 制表：数说商业28家食品上市企业近五年平均销售毛利率分别为39.22%、40.04%、38.97%、39.14%和38.96%，基本维持在40%。销售净利率方面同样也保持稳定，过去五年分别为11.23%、10.55%、13.64%、11.20%和10.89%。
▲28家食品上市企业近五年净资产收益率 制表：数说商业从近五年净资产收益率来看，仙乐健康、广州酒家、有友食品、绝味食品、西麦食品、桃李面包、三只松鼠、元祖股份、盐津铺子、良品铺子以及华宝股份等十一家企业近五年平均净资产收益率达到20%，仙乐健康以50.30%高居榜首。而黑芝麻、三全食品、好想你、麦趣尔以及海欣食品等五家企业均不足5%，其中海欣食品仅为-0.04%。
▲28家食品上市企业近五年总资产收益率 制表：数说商业从近五年总资产收益率来看，有友食品、仙乐健康、广州酒家、桃李面包、绝味食品、华宝股份、西麦食品以及涪陵榨菜等八家企业近五年平均总资产收益率达到了15%，其中有友食品、仙乐健康以及广州酒家等三家企业超过了20%。而惠发食品、良品铺子、双塔食品、黑芝麻、三全食品、好想你、麦趣尔以及海欣食品等八家企业均不足5%，其中海欣食品仅为-0.04%。
▲28家食品上市企业近五年销售毛利率 制表：数说商业从近五年销售毛利率来看，有21家企业近五年平均销售毛利率超过了30%，华宝股份、汤臣倍健、元祖股份、西麦食品、广州酒家以及桂发祥等六家企业均超过了50%，其中华宝股份以75.36%高居榜首。仅有双塔食品一家企业低于20%，过去五年销售毛利率分别为24.88%、26.99%、13.38%、10.64%和14.75%。
▲28家食品上市企业近五年销售净利率 制表：数说商业从近五年销售净利率来看，华宝股份、仙乐健康、汤臣倍健、嘉必优以及涪陵榨菜等五家企业近五年平均销售净利率均超过了20%，其中华宝股份以51.41%高居首位，仅有2015和2016两年低于50%。而黑芝麻、来伊份、三只松鼠、好想你、良品铺子、麦趣尔、三全食品以及海欣食品等八家企业均不足5%，海欣食品仅为-0.21%。1、本文主要以A股上市企业作为研究对象，选用的盈利能力指标有净资产收益率、总资产收益率、销售毛利率以及销售净利率。2、各项指标均选取近五年数据，个别企业某项指标变动可能较大，对整个行业的数据会产生影响。3、盈利能力排行榜单中，各项指标得分按照10/28的比例换算得出，综合得分为各项指标的平均值。4、各项指标都只是一个参数，并不能全面、准确地反映一家企业的未来。本文内容仅供参考，并不构成任何投资建议。5、本文参考三级行业分类，个别企业由于主营业务变动，行业划分可能有所出入。
▲28家食品上市企业盈利能力排行榜单 制表：数说商业
