高中生物教材中都有哪些酶?

01

必修一

1.消化酶:(P12、59)  参与食物消化的酶的统称,化学本质为蛋白质。消化酶的分泌是通过胞吐作用实现的。
2.氧化酒精的酶:(P34) 人肝脏细胞中的光面内质网上有氧化酒精的酶。
3.合成磷脂的酶:(P35) 有的光面内质网中有合成磷脂的酶。
4.溶酶体中的水解酶:(P35) 溶酶体由高尔基体断裂后形成,其中含有60多种水解酶,能催化多糖、蛋白质、脂质、DNA和RNA等的降解。这些酶原来存在于高尔基体中。
5.脲酶:(P61) 使尿素水解的酶。1926年美国的萨姆纳尔得到脲酶结晶并弄明白化学本质为蛋白质。
6.核酶:(P61) 极少数特殊的酶是RNA,这类酶称为核酶。
7.蔗糖酶:(P62) 水解蔗糖的酶,可将蔗糖水解为葡萄糖和果糖。
8.过氧化氢酶:(P62、66) 催化过氧化氢分解产生水和氧气。教材中验证酶的高效性、探究pH对酶活性的影响均使用了过氧化氢酶。
9.唾液淀粉酶:(P64) 唾液腺分泌的专一性分解淀粉的消化酶,最适温度约37℃。教材中用淀粉酶和蔗糖酶探究酶的专一性。
10.胃蛋白酶、胰蛋白酶:(P66)  由胃和胰腺分泌的专一性水解蛋白质的消化酶,可将蛋白质水解为多肽。二者最适pH相差较大,前者约2、后者约8,无法同时使用。
11.与柠檬酸循环有关的酶:(P73)  主要存在于线粒体基质中,也与少量存在于嵴上。
12.与电子传递链有关的酶:(P74)  在电子传递链阶段,与电子传递链有关的酶和合成ATP的酶镶嵌在线粒体内膜上。
13.合成ATP的酶:(P74) 合成ATP的酶存在的场所包括:细胞溶胶、线粒体基质、线粒体内膜、叶绿体类囊体膜等。
14.乳酸脱氢酶:(P78) 乳酸发酵的过程中,丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下被NADH还原为乳酸。
提醒:辅酶并不是酶,而是辅助酶起作用的分子,它们不是蛋白质。比如,NADH和NADPH都是属于同一类辅酶(特殊的核苷酸),后者只是比前者多了1个磷酸基团。NADH和NADPH是辅酶的还原形式,而氧化形式为NAD+、NADP+。

02

必修二

1.DNA酶(DNase):(P51)  水解DNA的酶。肺炎双球菌离体转化实验中,用DNA酶处理DNA样品,DNA被降解后就不能使R型菌发生转化,进一步证明DNA是转化因子。
2.RNA酶:(P52) 水解RNA的酶。用RNA酶处理过的烟草花叶病毒RNA,没有感染效力,进一步证明烟草花叶病毒的遗传物质是RNA。提醒:RNA酶不是核酶。
3.DNA聚合酶:(P63) DNA复制过程中,催化相邻脱氧核苷酸的脱氧核糖和磷酸基团之间形成磷酸二酯键。DNA复制过程中除了需要DNA聚合酶,还需DNA解旋酶。
4. RNA聚合酶:(P66)  催化RNA合成(转录)的酶。当RNA聚合酶与DNA分子的某一启动部位相结合时,包括一个或几个基因的DNA片段的双螺旋解开,以其中一条链为模板合成RNA。转录过程中不需要DNA解旋酶。
5.逆转录酶:(P69) RNA 病毒(如劳氏肉瘤病毒)能在逆转录酶的催化下以RNA为模板反向地合成单链DNA。
6.苯丙氨酸羟化酶:(P77) 是把苯丙氨酸催化生成酪氨酸的关键酶。苯丙酮尿症患者的肝脏缺乏这种酶,体内苯丙氨酸无法正常代谢而积累过量,损伤中枢神经系统,导致智力发育不全。
7.葡萄糖-6-磷酸脱氢酶:(P134)蚕豆病患者葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因有缺陷,进食蚕豆会发病,反之则不会发病。因此,该基因是否有害与环境有关。
8.古洛糖酸内酯氧化酶:(P135)灵长类无法自己合成维生素C,如果食物中缺乏维生素C,就会患坏血病;其他哺乳类则不同,由于体内有古洛糖酸内酯氧化酶,可以合成维生素C,因此不会遭受此病困扰。由于所有人都缺乏古洛糖酸内酯氧化酶基因,但正常环境中一般可以满足人们对维生素C的需求,因此我们未发现缺乏此基因有什么害处。判断某个基因的利与害,需与多种环境因素进行综合考虑。

03

必修三

1.脂肪代谢的酶系统:(P30) 寒冷环境中,全身脂肪代谢的酶系统被激活起来,脂肪被分解、氧化,释放热量。

04

选修一

1.脲酶: (P25)降解尿素的酶。反应式为:
2.果胶酶、果胶甲酯酶:(P33)果胶酶和果胶甲酯酶可水解果胶,制作果汁时通常二者都要使用。实际上,果胶酶是指能分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶大致可分为果胶水解酶、果胶裂解酶(PL)、果胶酯酶(PE)和原果胶酶等。果胶水解酶又有多种,如聚半乳糖醛酸酶(PG)、聚半乳糖醛酸甲酯水解酶(PMG)、聚鼠李半乳糖醛酸酶(RHG)等。由于人们对PG的认识最早,早先常被称为果胶酶。所以,果胶酶是一类酶的统称还是特指半乳糖醛酸酶(PG)还需根据上下文进行理解。
3.α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化淀粉酶:(P38)   教材中“α-淀粉酶的固定化”使用的是枯草杆菌的α-淀粉酶,其最适pH为5.5-7.5,最适温度为50-75℃,与唾液淀粉酶不同。三种酶的作用见下图(吐个槽,教材中这图画的让人很容易对β-淀粉酶和糖化淀粉酶的作用底物产生误解):

05

选修三

1.限制性核酸内切酶:(P2)  能够识别和切割DNA分子内一小段特殊核苷酸序列的酶,可切割出粘性末端或平末端。科学家早在1970年便从细菌中分离出了这种酶,可作为切割DNA分子的手术刀,它的发现和应用,使DNA重组成为可能。
2.DNA连接酶:(P3) 可将具有末端碱基互补的2个DNA片段连接在一起。基因工程中用于将外源基因和载体DNA连接在一起形成重组DNA。
3.腺苷酸脱氨酶(ADA):(P12) 与腺嘌呤核苷代谢相关的一种酶。ADA缺乏,会导致T细胞受损,从而导致重度免疫缺陷症的发生。基因治疗:克隆人体正常的ADA基因,转入患者有缺陷的T淋巴细胞中,经过培养、转化的T淋巴细胞可以产生ADA,最后将成千上万的这种T细胞注射到患者骨髓中。
4.纤维素酶、果胶酶:(P22、24) 用以制备植物原生质体,具体操作:在0.5-0.6mol/L的甘露醇溶液环境(较高渗透压)下用纤维素酶和果胶酶混合液处理植物组织或细胞,将细胞壁消化除去,获得球形的原生质体。
5.胰酶:(P28、29) 用胰蛋白酶酶解,可将动物组织中的胶原纤维和细胞外的其他成分消化水解,从而获得单个细胞悬浮液。教材中动物细胞培养、胚胎分割、胚胎干细胞培养等几个地方都有用到这种酶,具体自己看书。
6.凝血酶:(P69) 凝血相关的酶。屠宰场利用废血提取生产凝血酶、血红蛋白等,属于废水处理及应用的生态工程。
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