后天腊八，必喝这碗养生粥！腊月来一碗，明年好兆头，增福又添寿~
每年腊八节不管是南方还是北方，咱们国人都有喝腊八粥的习俗。在腊八节这天，室长觉得无论家乡有多远，只要喝上一碗热乎乎的腊八粥，便能唤起家的温暖。
而这腊八节喝粥的习俗，它在我国也有上千年的历史了~
腊八粥最早见于北宋史料，《天中记》载：“宋时东京十二月八日，京城各寺院互送七宝五味粥，谓之‘腊八粥’。”
到了清朝腊八粥的发展到最鼎盛时期。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥，定制，派大臣监视，盖供上膳焉。”在宫廷，由监视大臣将粥进奉至内廷，皇帝照例谕令供祀太庙、皇寿殿及内廷西苑各庙，然后分赏内廷各官，再分赏外廷各王公大臣。
山西的腊八粥，主要以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。在晋东南地区，腊月初五用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
陕西地区熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成，通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。
在甘肃，与各地腊八粥不同这里的腊八粥是咸味的。当地的人们将羊肉、胡萝卜、青萝卜、豆腐干、等切细丁，青椒、韭菜、蒜薹等剁碎炒制成羊肉臊子，浇在各种米和豆子熬成的豆粥上，做成羊肉腊八粥。
江苏地区的腊八粥里要加入，荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等食材。浙江地区煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。
四川山多地大，民族众多，腊八粥甜咸麻辣，百味俱全。主要是用黄豆、花生、肉丁、胡萝卜、白萝卜熬制，有些地方还会把腊肉、香肠就着应季蔬菜炒熟倒在粥里食用。
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当然腊八节的食俗可不止喝腊八粥，每个地区还有它的特色传统美食。
01
腊八蒜
在北方每逢腊八节，大家都会拿醋将大蒜腌制翠绿色的腊八蒜。酸脆爽口的腊八蒜，不管是单吃还是用它做成菜肴都是美味不可挡！
。正如俗语“吃过腊八饭，就把年事办”，所以，腊八节也称“腊八算”。
02
腊八豆
03
腊八面
在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
当热腾腾的一大碗面端上来，先喝上口汤暖下身体，再合着浇头一起嗦几口爽滑劲道的面下肚，简直太幸福了~
04
腊八豆腐
在安徽的黟县，每年到农历十二月初八前后，家家户户都会晒制豆腐，当地人把新年前晒好的豆腐称为“腊八豆腐”。
你家乡的腊八节有什么习俗？吃粉们赶紧在下面留言告诉室长。