香飘满屋的几道家常菜,没出锅就香味四溢,简单营养,老少皆宜
平菇炒鸡蛋食材:平菇一朵约200克;青椒2个;鸡蛋2个;生抽2勺;蚝油1勺;糖一点点,约1克;盐少许;葱姜蒜适量做法:1.平菇掰开冲洗干净,在清水中浸泡上10分钟。2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散开来,最好能多搅拌会儿,搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡,这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和。3.青椒去蒂去籽切成斜片。4.泡好的平菇沥水待用。5.锅内放油,烧热,先炒鸡蛋,哗的一声鸡蛋就变大好多,看起来是十分的松软。6.给鸡蛋翻个面,两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块,鸡蛋炒好后盛到碗里备用。7.调制碗汁,生抽两勺,蚝油1勺,白糖一点点,少许的盐调匀。8.锅内重新放油,烧热爆香葱蒜,下入平菇翻炒,刚开始平菇还是比较硬的。9.直到炒出平菇中的水分,平菇也变软了。10.撒入青椒片,翻炒到断生。11.将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
红烧鸡爪食材:鸡爪、葱姜、八角、红辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、味精做法:1、鸡爪去指甲,焯水捞出;2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜、八角、红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;5、放盐,十三香,烧开;
酸豆角炒肉食材:酸豆角250g,猪肉馅100g,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半勺,胡椒粉少许,干辣椒10个,糖半勺,姜1块,食用油适量做法:1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净,然后用手拽干然后切成小粒备用;姜切碎,干辣椒剪成小段儿。2、锅中放入油,油热到7成热时就放入肉馅,迅速炒散后直至肉变色后捞出备用;
干煸四季豆食材:四季豆 400克、猪肉末 150克、干辣椒 6颗、姜 1小块、蒜 1头、生抽、盐、白砂糖 少许、老抽。做法:1、四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用;2、锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制;3、炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用;将干辣椒切断,姜切末,蒜切末;4、另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香;