何红雨｜腊八粥

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精华摘录 

新年伊始，熬一锅香喷喷、热乎乎的腊八粥。

这香，这热，定能给这一年都带来好运！

何红雨[腊八粥]

红雨熬的粥

腊八粥 

作者 | 何红雨

每年的腊八这天，家家户户便会悉心熬粥。

倘若有充裕的时间，每年腊八，我亦会为家人熬上一锅热气腾腾的腊八粥。

自己在家熬制腊八粥，原料可多可少，随意搭配多种杂粮熬制即可，亦可加入花生、黑豆、红豆、甚至萝卜和大肉丁。

腊八熬粥是分外快乐的事，那熬的是一锅粥，更是一份浓浓的祝福和喜悦，而那些被细碎慢熬的五谷杂粮们，则是越细碎越寓意着岁岁平安！

我国的腊八熬粥喝粥，亦是从古代就有的。

“都下自十二月以来，八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，谓之‘腊八粥’。”这是宋·周密《武林旧事》所记载的。宋·吴自牧《梦粱录》则说：“此月八日，寺院谓之‘腊八’，大刹等寺，俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”

明·刘若愚《酌中志》所载万历年间的腊月景象：“十二月初一日起，便家家买猪腌肉。吃灌肠。初八日，吃‘腊八粥’。先期数日将红枣槌破泡汤。至初八早，加粳米、白米、核桃仁、菱米煮粥，供佛圣前，户牖园树、井灶之上，各分布之。举家皆吃，或亦互相馈送，夸精美也。”

清·徐珂在《清稗类钞》中则记载了清宫的腊八风习：“十二月初八日，为一大节，俗所谓腊八是也。宫廷极重此节，雍和宫熬腊八粥，则派大臣监视。而大员且有拜腊八粥之赐者，又必须以清晨觐见，碰响头谢恩。”

现代人，对于腊八这天熬粥喝粥则更是不会忘记。我那早年定居国外的闺蜜S在去年腊八节那天一早，就发来邮件，说自己正在熬制腊八粥呢。并且，还附了她熬制腊八粥的几张照片。

闺蜜S是陕北人，所以，她在邮件中说，我的腊八粥，仍旧依照我们陕北老家的做法，除了用多种米、豆之外，还加入了各种干果、豆腐和肉混合煮成。

末了，她又说，新年伊始，熬一锅香喷喷、热乎乎的腊八粥。这香，这热，定能给这一年都带来好运！

彼时，我亦会想起北京雍和宫每年的腊八，这天，一定是要熬好几大锅腊八粥的，也都会施舍给信众。而那些虔诚的信众，则会为了讨个吉利，争取喝上头锅的腊八粥，亦都会早早地起床，迎着凛冽的寒风，赶到雍和宫门外排队等候。

纵使时光如何荏苒，我想，中国人所喜欢的寓意平平安安的腊八粥呀，一定仍会将中华文化弘大广博、和谐共生的精神永远流传。