酱香饼酱的调制

【土家酱香饼】酱的比例及炒制：1 盆中加入蒜蓉辣椒酱80克，番茄酱50克，海天黄豆酱40克，白糖30克，熟芝麻碎20克，蚝油10克。所有材料拌均备用。2. 剁细的郫县豆瓣酱100克。3. 锅添色拉油80克，五成热下洋葱粒80克炒出香味下郫县豆瓣酱炒香，下兑好的酱料炒香，倒入150克开水，小火2分钟左右即成。