ACI注册国际营养师往年真题整理（三）3

66.为青少年补充铁，选择食物时应补充( )。

A.富含血红素铁的食物

B.奶类

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

67.适应于报纸、广播、电视的营养宣传性科普文章的主题是( )。

A.选题的角度小

B.内容要广

C.有针对性

D.内容要新

E.有趣味性

68.要达到较活跃的身体活动水平，每天的运动应包括( )。

A.每天30min中等强度身体活动

B.每天至少步行5000步

C.每天至少步行30min

D. 每天至少步行30—60min

E. 每天至少步行5000—7000步

69.属于食物中毒的原因有( )。

A.食用毒蘑菇

B.喝了冰牛奶

C.食用了霉变的甘蔗

D.吃了米猪肉

E.长期服用了含有害元素的“补品”

70.膳食结构划分的标准，是根据( )在膳食中的供给量。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.能量

E.维生素

71.下列对佝偻病表述正确的有( )。

A.发病率北方高于南方

B.常见于3岁的儿童

C.冬季不能坚持户外活动的儿童易发病

D.男性低于女性

E.早期症状为多汗，与气候无关

72.缺乏维生素

C的基本症状有( )。

A.出血症状

B.贫血症状

C.骨髓症状

D.水肿症状

E.黄疸症状

73.干瘦型营养不良的临床表现有( )。

A.病人肌肉萎缩无力，皮肤粘膜干燥萎缩，皮下脂肪消失

B.生长发育迟缓，消瘦无力，贫血，无水肿，抵抗力下降，容易感染其他病症死亡

C.常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D.心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

E. 头发细软、稀少、变色、变脆、易脱落

74.上臂前群肌肉有( )。

A.肱二头肌

B.肱肌

C.肱三头肌

D.喙肱肌

E.臂肌

75.人体供能营养素有( )。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

E.矿物质

76.记账法的优点有( )。

A.操作简单

B.费用低

C.投入的人力少

D.资源消耗大

E.适用范围广

77.食品添加剂具有下列( )等功能。

A.改变产品的颜色

B.改变产品的香味

C.防止食物腐败

D.改善食品的品质

E.改善食品的味道

78.下列关于挂糊的说法，不正确的是( )。

A.防止原料直接面对高温

B.挂糊纯粹是口感需要

C.挂糊对营养素无任何作用

D.挂糊纯粹是一种加工手段，与营养无关

E.挂糊就是勾芡

79.油脂高温氧化后的产物有( )。

A.少量醛

B.过氧化物

C.少量醇

D.少量酸

E.少量胺

80.现代科学证明，适当运动可以( )。

A.预防糖尿病

B.提高免疫力

C.治疗灰指甲

D.预防所有已经知道的疾病

E.延年益寿