药食同功法于象——芹菜

药食同功法于象——芹菜

2021-05-26 11:51·天视健康直播间

芹菜

芹菜,古时又称楚葵、水英,芹菜的根、茎、叶不仅能食用还能药用,被称为“厨房里的药物”,其色美味香,清脆可口,餐桌上的许多美食都少不了它,如百合炒西芹、芹菜炒虾仁、芹菜炒豆干等。同时,芹菜也是一味具有清热平肝,利湿作用的常用中药。

芹菜,既能生长在水中,又能生长在土壤中,根据其生长环境的不同有水芹、旱芹之分,因其气味芳香,又称为香芹。水芹生长于水泽,禀湿淫之气而生,味辛甘气香,故能芳香化湿而利水;其色青与肝相应,而入肝经,性寒而能清热,故能清热平肝。旱芹生长于洼地,禀天阳之气生,二月生苗,九月采割,得木气最多,辛甘而寒,其色青,故入肝经而能清热平肝,入胃经而能理胃中湿浊。

(1)高血压病。

若患有高血压病,可取鲜嫩的芹菜茎捣汁服用(《中国药植志》)。

(2)缺铁性贫血。

若患有缺铁性贫血,可取芹菜(不去叶)做菜食用或捣汁服用(《中医饮食营养学》)。

(3)失眠。

若患有失眠,可取芹菜根适量,水煎服(《食物疗法》)。

(4)小便不利。

若小便量少,排尿困难或完全闭塞不通,可取水芹适量,水煎服(《湖南药物志》)。

(5)小便淋痛。

若出现尿痛或伴有尿频、尿急者,可取适量水芹菜,去叶只留白根,将白根捣汁,用水冲服(《圣惠方》)。

(6)小便尿血。

若小便时出现血尿,可取适量水芹菜捣汁服用(《本草纲目》)。

(7)小儿发热。

若小儿出现发热,可取适量水芹菜、大麦芽、车前子,水煎服用(《滇南本草》)。

(8)小儿吐泻。

若小儿出现呕吐、泄泻或痢疾,可取适量芹菜,切碎,煮汁服用(《本草纲目》)。

(9)白带过多。

若妇人白带过多,可取适量水芹、景天,一起水煎服用(《湖南药物志》)。

(10)神经性皮炎。

若出现阵发性皮肤瘙痒,皮肤出现扁平丘疹,可取芹菜适量洗净切碎,加豆腐适量共煮熟,加食盐少许调味(《食物疗法》)。

(11)痄腮。

若出现腮腺炎,腮部肿胀,可取适量水芹捣烂,加茶油敷患处(《湖南药物志》)。

(1)脾胃虚弱,大便溏薄者,慎将芹菜绞汁服。

(2)芹菜生食慎与醋同食,否则有损牙齿。

现代药理研究显示,芹菜具有抗心律失常、抗过敏、降血脂、保肝等作用。此外,芹菜中含有芫荽碱、甘露醇等物质,有强烈的芳香及辛味,能提神健脑、润肺止咳、醒胃健脾、增进食欲。

来源: 五味斋医话

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