“毒铁锅”该怎么鉴别？家庭长期使用有何危害？

请注意！请注意！请注意！你现在有可能正在使用的是一口“毒铁锅”，你家的铁锅真的安全吗？该怎样鉴别“毒铁锅”？

下面就让我们来了解一下什么是“毒铁锅”，它到底有什么危害，怎样避坑买到“毒铁锅”。

你家的铁锅真的安全吗？是不是觉得铁锅挺安全的？如果这样想的话，那你就太天真了。

毒铁锅事件听说过吗？央视前不久报道了江西上饶捣毁了一个“毒铁锅”的制造窝点。

一家不良企业工业废铁桶压制的小铁锅，元素周期表一起端上桌，一年一个销往全国50万口，合格证上面还给你盖个戳，防不胜防。

这家工厂使用的这些废铁桶一般是用来装有害物质的，比如三甲基氯硅烷、二氯甲烷、异丙醇等有毒有害物质，有的甚至有剧毒，有些铁桶上甚至有骷髅头的危险标识。

如果你家要用了这个黑铁锅，那等于吃了元素周期表。

铁锅分铸铁（生铁)和熟铁皮做成的铁板锅两种，一般人表面上分辨不出来，熟铁皮做的锅最大的特点是摔不烂。

现在人们不爱用熟铁锅，原因是这种锅易生锈易变形。熟铁皮做成的锅成本和人工精制的锅相差10倍，熟铁皮经机械化冲压生产，8小时可生产3000个。

反观铸铁锅的话人工8小时只能做200个铸铁锅，现在铸铁每吨6000多元，而废旧化工铁桶每个只有四五十元，一个废旧化工铁桶可做八九个铁锅成本肯定要低得多，目前市场上采用高纯度铁材做的铁锅售价一般在100元以上。

废铁桶是怎样加工厂铁锅的，它对人体有什么危害？

这家加工厂把这些有毒铁桶回收回来以后并没有进行清洗或者深加工，而是直接剪成长型铁片，再剪成锅状圆形，然后再火烧除漆。

另外为了去除铁皮当中的化学味道，他们还将铁皮浸泡到硫酸池子当中去除异味。经过浸泡之后他们在抛光、上油、再安装上锅把就变成了一个崭新的铁锅。

这种炒菜锅的价格只有正规厂家生产价格的一半或三分之一，除了普通消费者购买以外，许多餐馆，酒店为了贪图便宜也会采购。

这些新的铁锅表面看起来光鲜亮丽、又有合格证，感觉非常安全，但实际上它在加工的过程当中并没有把一些化学元素去除掉，这些化学元素直接渗入到了铁锅当中。

这些隐藏在铁锅当中的有害化学元素在炒菜的过程当中经过高温以及铲子的摩擦就会以离子的形式释放出来，然后混入到食物当中最后进入到人体。

而这些有害物质可能包含铬、镉、铅、砷、锑等重金属元素，长期摄入这些有害物质会对人体的神经，造血，消化，肾脏，心血管和内分泌等造成伤害。

所以这种毒铁锅一直都是监管部门重点打击的对象，尽管媒体曝光，同时监管部门也加大整顿力度查处，但是目前市场上的“毒铁锅”仍然难以杜绝

如何辨别好的安全的铁锅呢？

首先铁锅的厚度不能低于两毫米，如果太薄你要小心了

第二可以根据敲击铁锅的声音来判别：1、劣质精铁锅的声音悠扬但音短，锅薄，油烟大，易粘锅。2、优质铸铁生铁锅的声音回音结实短促，有质感，易形成不粘锅油膜，不容易生锈。

3、中高档优质精铁锅声音环绕音质清脆悦耳音长，不容易生锈。

第三要选择大品牌的铁锅，大品牌炒菜锅的监管和质量体系有保障，如果有问题还可以找到售后，如果是没有听说过的品牌你就要掂量掂量。

第三不要低于100元以下，低价铁锅大就有可能是用回收的废铁桶制造的，一分钱一分货，千万不能贪图便宜，食品安全马虎不得。

第四买回来的锅要干烧一下看看有没有刺鼻的气味，如果没有问题不大。

应该从源头杜绝有毒有害的工业废弃铁桶流入市场

监管部门应该对这些化工厂或者一些有毒工厂，在处理铁桶的时候必须由有资质的厂家进行处置，而不能随意售卖出去，违规的厂家必须给予严厉的处罚，这样才能减少这些毒铁桶流向市场。

杜绝毒铁桶货源那“毒底锅”的商家就没有了原料来源，这样才能把从源头上杜绝“毒铁锅”的产生。

最后希望以上的方法能在你购买炒菜锅的时候帮助到你。